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金蟬怎么吃

１、將金蟬洗凈剁碎，小蔥、干辣椒切碎，混合在一起。
【金蟬怎么吃】

２、打入雞蛋，放鹽拌勻，鍋中倒油燒熱。

３、倒入金蟬雞蛋液，翻炒至香酥即可。

金蟬怎么吃金蟬：
金蟬又各蚱蟬,知了龜、知了猴,有極高的藥膳價(jià)值和獨(dú)特口感.尤以剛生出土的若蟲(chóng)含蛋白質(zhì)最高,是難得的高蛋白,低脂肪的野味佳肴.其蛋白質(zhì)含量72%,脂肪10.23%,鈣16.5毫克/千克,鋅82.02毫克/千克.
據(jù)<<中國(guó)藥材>>記載.金蟬有益精壯陽(yáng),止渴生津,保肺益腎,抗治禿,抑癌等作用.蟬殼富含甲殼素,異黃蝶呤,赤蝶呤,腺苷三磷酶等成分.對(duì)咳嗽音啞、咽喉腫痛,風(fēng)疹騷癢,目赤目弱,破傷風(fēng),小兒驚嚇等癥狀都有預(yù)防及治療之功效.據(jù)專家預(yù)言,金蟬將成為未來(lái)重要的綠色保健食品.
我國(guó)許多地區(qū)都有食用金蟬的習(xí)俗,尤以北方地區(qū)最為盛行.最普通的食用方法"油炸金蟬"(酒店做法)和"燒烤金蟬"(燒烤店做法).因其有極高的藥膳價(jià)值和獨(dú)特的口感,堪為食用昆蟲(chóng)中的佼佼者,目前已成為適應(yīng)不同檔次場(chǎng)合的著名菜肴.
烹制方法：
綠色食品
本品為野生綠色食品,未經(jīng)人工加工,所以在烹飪前一定進(jìn)行鹵制或鹽制,即加入一定的食用鹽、料酒、香料等調(diào)味品,將其煮沸并瀝干,一方面可使其入味;另一方面也可去其雜味;提高其口感度.然后根據(jù)各地的不同口味及飲食習(xí)慣,做出不同的、適合當(dāng)?shù)厝说娘L(fēng)味.如咸香味、香辣味、椒鹽味、孜然味等,也可與花生、腰果等一起裝盤,可提高其香味
吃油炸知了猴會(huì)胖嗎1 吃知了猴的好處與壞處吃知了猴的好處： 1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)：每100克知了猴中含有蛋白質(zhì)72克，是一種優(yōu)質(zhì)、健康的蛋白質(zhì)來(lái)源，適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)能夠維持免疫機(jī)能、促進(jìn)白血球和抗體的合成。
2.補(bǔ)充礦物質(zhì)：知了猴中還含有鈣、鐵、鋅、鉀、磷等多種礦物質(zhì)和維生素，吃知了猴還能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充人體所需的微量元素，有益健康。
吃知了猴的壞處：
1.吃多了容易發(fā)胖：許多人吃知了猴都是采用油炸的方式，知了猴表面會(huì)有較多的油脂，再加上知了猴本身也含有脂肪，因此吃多了知了猴容易發(fā)胖。
2.吃多了容易上火：知了猴一般都是油炸了吃的，而油炸的食物火氣大，吃多了都是容易上火的。
3.知了猴沒(méi)熟容易引起不適：知了猴原本是生活在土地里面的，其翅膀上、腳上，可能會(huì)攜帶有一些寄生蟲(chóng)或者細(xì)菌之類的病原物質(zhì)，如果沒(méi)有完全炸熟就吃了，容易引起身體不適。
2 油炸知了猴哪里不能吃
建議不要吃知了猴的頭部、腳以及翅膀。
因?yàn)檫@些部位很有可能會(huì)攜帶有一些寄生蟲(chóng)或者細(xì)菌之類的病原物質(zhì)，去掉之后，再用淡鹽水浸泡一下殺菌，最后油炸的時(shí)候要保證里面的肉都炸熟了再吃。
3 吃知了猴的禁忌 1.蛋白質(zhì)過(guò)敏不宜吃
知了猴屬于高蛋白質(zhì)食物，蛋白質(zhì)過(guò)敏者不宜吃，過(guò)敏體質(zhì)者慎吃，以免引起身體不適。
2.知了猴變質(zhì)不能吃
知了猴是一種高蛋白質(zhì)食物，越是蛋白質(zhì)含量高酒越容易變質(zhì)，一旦發(fā)現(xiàn)知了猴不新鮮，變色發(fā)黑、有異味、發(fā)苦等，就說(shuō)明知了猴可能變質(zhì)了，不能繼續(xù)吃了。
3.不能生吃
知了猴生活在土里，表面可能有細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等，一定不能生吃。
4 凍過(guò)的金蟬怎么做好吃 1.解凍
將冷凍的金蟬取出，放在常溫下2小時(shí)左右就能解凍了。或者將金蟬放在碗里，置于冰箱的冷藏室，大約小半天也能解凍，上班族可以這樣做。
2.清洗
將金蟬清洗干凈，去掉泥屋，然后去掉金蟬的頭、腳和翅膀，然后加鹽和適量水將金蟬浸泡些時(shí)辰，取出控水。
3.油炸
熱鍋倒入油，燒至5成熱。將控干水的金蟬放入油鍋中，要不停的翻炒。小火煎炸至金黃色即可，撈出控油。
4.裝盤
裝盤，根據(jù)自己口味沾點(diǎn)椒鹽食用即可。