工具/材料土豆、鹽、熱牛奶、奶油、車(chē)打芝士絲、帕瑪森芝士粉、黑胡椒、黃油、荷蘭芹末
操作方法【2分鐘學(xué)會(huì)炸薯?xiàng)l】01、土豆削皮，切條 。
02、切好的土豆條放入冷水中 ， 防止氧化 。
03、鍋中加水煮沸，放少許鹽 。
04、放入土豆條，煮至七分熟 。
05、撈出土豆條瀝干水分，覆上保鮮膜，放入冰箱冷卻 。
06、起油鍋，測(cè)油溫 。放一根薯?xiàng)l，有小泡泡冒出時(shí)，油溫就可以了 。
07、放入土豆條，炸3-5分鐘 。
08、炸至薯?xiàng)l變色，棱角微焦，撈出瀝油 。
09、接下來(lái)做芝士醬 。鍋中先加熱牛奶和奶油 。
10、加入車(chē)打芝士絲、帕瑪森芝士粉 。
11、加入黑胡椒、鹽和黃油，至黃油融化即可 。
12、淋上熱芝士醬，用荷蘭芹末做裝飾即可 。
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