前幾天小喜分享一位日本主婦的廚房，除了極致的收納和巧妙的廚房布局外 。有個眼尖的寶子 ， 還發(fā)現(xiàn)了圖片里一個關(guān)鍵的收納位，并私信詢問其功能 。
其實(shí)這一收納區(qū)小喜也從未提到的，在簡要的答復(fù)后，今天打算寫篇文章詳細(xì)談?wù)劇帐綇N房的經(jīng)典收納區(qū)食品儲藏室 。我想這對于正在進(jìn)行廚房裝修的朋友，非常有價值和意義，且對我們?nèi)蘸蟮纳钣绊懛浅４?。
為什么這么說呢？為什么國內(nèi)的住宅并沒有這一設(shè)計(jì)呢？在后文中，小喜會詳細(xì)給大家講解 。
食品儲藏室功能及意義
食品儲藏室也叫食品儲存柜，它在國外的家居場景里非常常見，也就是外國人口中的pantry，是來自拉丁語panis面包 ， 即放面包的柜子 。
食品儲藏室的設(shè)計(jì)非常巧妙 ， 一般都是緊挨廚房，比如日式廚房，儲藏室就在廚房盡頭 。而美式廚房即便比較大 ， 也會在廚房附近設(shè)置一個專門的儲藏室 。
那么儲藏室和我們常提到的儲物間有什么區(qū)別？
家用儲物間更偏向生活用品雜物間 ， 用來囤放日常家用如紙巾、洗護(hù)用品、閑置家電、雜物等等 。而食品儲藏室則只專門針對食品做儲備和囤放的 。
又有人問，如果做簡單的食物收納 ， 只需增加櫥柜空間或者買大冰箱即可，為何要單獨(dú)設(shè)立儲藏室呢？
【看了日式廚房，才發(fā)現(xiàn)中式住宅一直缺少這個設(shè)計(jì)，怪不得不好收納】這就是食品儲藏室存在的關(guān)鍵，它是除存放米、面、油、鹽等基本的食品物資外，還用來專門儲備大量家用物資 ， 如超長保質(zhì)期的午餐肉罐頭、風(fēng)干的肉干、奶制品、壓縮餅干、水果罐頭、五谷雜糧、水、酒精甚至包括電源等等 。
這些物品是在發(fā)現(xiàn)危險或居家無法外出生活等情況下，提供生活必須的應(yīng)急食材，保證生存的重要倉庫，這么一說，我想大家應(yīng)該就都明白了 。
只不過現(xiàn)在和平年代，食品儲存室的收納也依居民生活隨之變化，大家更傾向于將長保質(zhì)期的食品更換成日常喜愛的零食、飲料、以及廚房家電等等 。
但總體來說，其關(guān)鍵的儲備功能依舊存在，仍然可以根據(jù)現(xiàn)實(shí)情況靈活調(diào)整 。
國內(nèi)為何沒有食品儲藏室
不過大家觀察中式住宅會發(fā)現(xiàn) ， 我們很少能看到城市的高層住宅，開發(fā)商會給廚房配備食品儲藏室的 。
一方面可能是房子的確是寸土寸金，加之大家更喜歡大廳小臥的居家布局 ， 超大客廳，將廚房和衛(wèi)浴都縮小到了極限，真的很難再擁有儲藏室；另一方面社會安定 ， 生活日新月異，幾乎只要下樓就能買到自己想要的各種食品，加之外賣快遞，基本無需居民自行儲存 ， “有備無患”的意識也逐漸淡漠 。
一些高層住宅雖然會帶儲物間，但有些還是地下儲物間，最多存放不用的家具家電 ， 其功能性并不高 。
與城市相比，90年代的農(nóng)村其實(shí)倒有類似于儲藏室的設(shè)計(jì)，那就是農(nóng)村地窖 。小喜本人就在農(nóng)村長大，我現(xiàn)在還能回憶起兒時父母挖地窖的場景，地窖內(nèi)會囤放大量的白菜、馬鈴薯、蘿卜、蔥、土豆等冬季蔬菜，以保證全家人輕松過冬 。
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