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生玉米可以吃嗎

玉米部分品種可以生吃，甜玉米在青棒階段皮薄、汁多、質(zhì)脆而甜，沒(méi)有玉米的生味，除了含豐富的維生素、礦物質(zhì)及游離氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，甜玉米還具有皮薄、汁多、含糖量高等特點(diǎn)，可以直接生吃，因?yàn)樯允斐远继貏e甜、也被稱為“水果玉米” 。
玉米生的能吃嗎?對(duì)身體有什么好處嗎?很顯然.玉米不能生吃!~
用玉米品種、雜交種或改良群體的優(yōu)良單株作基本材料，通過(guò)人工套袋，經(jīng)過(guò)連續(xù)數(shù)代自交、分離和選擇，使其特征特性達(dá)到整齊一致，遺傳性優(yōu)良而穩(wěn)定。在玉米育種上，把這種純合體稱之為玉米自交系。
用玉米自交系配制雜交種，是當(dāng)前玉米生產(chǎn)上利用雜種優(yōu)勢(shì)的主要方法。自交系是配制單交種，雙交種或三交種等雜交種子必不可少的，十分寶貴的親本材料。
玉米自交系由于連續(xù)多代自交，因此它本身的生活力較弱，產(chǎn)量很低。但它是從不同的優(yōu)良品種中分離選育出來(lái)的，在選育過(guò)程中，由于避免了雜株串粉，淘汰了遺傳性不良的植株，其種性純合且優(yōu)良，又經(jīng)過(guò)配合力測(cè)定，故生長(zhǎng)整齊一致，且配合力高。再用這些純化了的配合力高的優(yōu)良自交系配制雜交種，由于取長(zhǎng)補(bǔ)短，使后代個(gè)體都能表現(xiàn)出整齊一致，生長(zhǎng)健壯，具有抗病、抗倒伏、耐旱、耐瘠、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，因此增產(chǎn)幅度大。實(shí)踐證明，自交系間雜交育成的單交種或雙交種，三交種，一般可比品種間雜交種增產(chǎn)10－20%，比地方品種增產(chǎn)30－40%，甚至更多。所以，自交系在育種中有重要意義。
普通玉米能不能生吃1、一般不建議大家生吃玉米，生玉米雖然在最大程度上保留營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被破壞，但其淀粉含量較高，可能會(huì)影響部分人群的消化功能，且生吃口感較差；另外玉米在種植過(guò)程中可能會(huì)有寄生蟲(chóng)等附著或噴灑農(nóng)藥等情況，食用前僅利用流動(dòng)水沖洗很難將微生物及農(nóng)藥殘留清洗干凈，一般情況下高溫烹煮，可在一定程度上避免上述有害物質(zhì)侵入人體。
2、玉米是一種日常生活中較為常見(jiàn)的粗糧，其食用方法一般為蒸煮或燉湯，因其含有蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷等多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可替代主食起到減肥減脂的作用，因此廣受大家喜愛(ài) ，但一定要結(jié)合自身情況適度食用。比如糖尿病患者食用后可能會(huì)使血糖升高，建議在控制好血糖的情況下適量食用。
3、建議大家在選擇玉米時(shí)要注意挑選新鮮的，不要食用霉變的玉米，因?yàn)橛衩酌棺兒髸?huì)感染黃曲霉素，食用后容易致癌。
生玉米可以吃不甜玉米、水果玉米等品種的玉米可以生吃，糯玉米不能生吃。生玉米中水分、活性物、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分比熟玉米高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。
部分品種的玉米是可以生吃的。糯玉米不能生吃。鮮食的甜玉米、水果玉米等都可以生吃，味道很特殊，玉米的清香中夾帶著一絲絲的甜味。
鮮食的玉米中水分、活性物、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也要高。
玉米可以生吃不水果玉米可以生吃，其他品種不行。
不是所有品種的玉米都只能熟吃的，有個(gè)別種類的玉米，像是水果玉米、甜玉米等品種是可以生著食用的。甜玉米或水果玉米是適合生吃的一種玉米，能直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，像水果一樣，因此被稱為“水果玉米” 。

儲(chǔ)存玉米方法：
儲(chǔ)存玉米時(shí)，有人會(huì)直接把鮮玉米放冰箱冷凍，有人會(huì)煮熟后裝入袋子里再放冰箱冷凍，其實(shí)都不對(duì) ，鮮玉米直接放冰箱很容易串味或者導(dǎo)致水分流失，煮熟后保存呢容易變老發(fā)干。
把玉米兩端用剪刀剪掉，整齊的同時(shí)還節(jié)省了冰箱空間，并且如果有蟲(chóng)眼的也能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，剪掉后再把玉米葉子剝下來(lái) ，只留3層葉子。
用保鮮膜把每個(gè)玉米裹緊，這樣既不會(huì)讓玉米水分蒸發(fā)還能防止冰箱串味，然后再放入冰箱冷凍保存，吃得時(shí)候直接蒸熟或者煮熟即可，和剛買的鮮玉米一樣好。
【生玉米可以吃，玉米生的能吃嗎?對(duì)身體有什么好處嗎?】