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獼猴桃去皮的技巧

用水果刀先將獼猴桃的兩頭切掉，把勺子插入獼猴桃果肉與果皮的中間，將勺子順時針旋轉(zhuǎn) 。直到果肉松動。最后將松動的獼猴桃果肉擠出來即可。
將獼猴桃清洗干凈，用刀子去掉頭部和尾部，再拿一根牙簽，圍著表皮部分將牙簽插進(jìn)去轉(zhuǎn)一圈，讓皮和果肉分離，接著再用小刀將皮割開，這樣就可以將皮去掉。
教你獼猴桃去皮的三個小方法視頻獼猴桃去皮的三個小方法：
1、用手剝皮法
成熟的獼猴桃，果肉很軟，這個時候的皮很容易剝下來。先拿一個獼猴桃，輕輕地在一個板子上揉兩下，讓果肉和皮盡量分家。用手從上到下一撕，獼猴桃皮就可以脫落下來。
2、用工具去皮法
用水果刀，就跟削蘋果皮似的，把根部切掉，再轉(zhuǎn)圈削到頭部即可 ?，F(xiàn)在市場上還有賣專門去獼猴桃皮的工具，非常方便。道理也跟削蘋果一樣。
3、將獼猴桃切兩瓣的方法
用水果刀將獼猴桃切兩瓣，再用一個小勺子沿著獼猴桃內(nèi)靠皮的地方，直接將果肉取出，剩下的獼猴桃皮就可以扔掉了。

獼猴桃的選購
1、看成熟度
選購獼猴桃，一般要選擇整體處于堅硬狀態(tài)的果實(shí) 。凡是已經(jīng)整體變軟或局部有軟點(diǎn)的果實(shí)，都盡量不要。如果選了，回家后要馬上食用。因?yàn)楂J猴桃和很多水果一樣，一旦變軟成熟，一兩天內(nèi)就會軟爛變質(zhì) 。
2、看外表
要極端注意果實(shí)是否有機(jī)械損傷，凡是有小塊碰傷、有軟點(diǎn)、有破損的，都不能買。因?yàn)橹灰幸稽c(diǎn)損傷，傷處就會迅速變軟，然后變酸，甚至潰爛，讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味，嚴(yán)重影響獼猴桃的食用品質(zhì) 。
3、看硬度
體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。小型果在口味上和營養(yǎng)上并不遜色于大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實(shí)更不要選擇。
獼猴桃如何剝皮才好用刀將獼猴桃頭尾去除，然后用勺子順著皮肉間隙處挖出果肉。具體方法：首先準(zhǔn)備一個大的金屬調(diào)羹。把獼猴桃的兩邊切去，用刀在中間劃一道約一毫米深的口子。用調(diào)羹沿著切開的口子推；一邊推一邊用左手拇指夾著調(diào)羹的邊緣，直到獼猴桃的皮削落即可。
方法一：調(diào)羹（勺子）去皮法。
用刀將獼猴桃頭尾去除，然后用勺子順著皮肉間隙處挖出果肉，具體如下：
1、首先準(zhǔn)備一個大的金屬調(diào)羹。
2、把奇異果的兩邊切去，用刀在中間劃一道約一毫米深的口子。
3、用調(diào)羹沿著切開的口子推。
4、一邊推一邊用左手拇指夾著調(diào)羹的邊緣，直到奇異果的皮削落。
5、削好后再切成你喜歡的形狀。這樣削下來的奇異果皮非常完整。
方法二：牙簽去皮法。
用牙簽，也是順著果肉間隙處挖，基本跟上面一樣，剛開始不熟練的話都需要點(diǎn)耐心。
方法三：刀子去皮法。
需要切對半了，獼猴桃去頭去尾后切對半，將一半獼猴桃果肉朝上，然后用刀子順著皮挖，那樣也能挖出半個完整的果肉。
獼猴桃怎么剝皮方便獼猴桃剝皮方法：
1、直接剝皮法
這種方法適用于成熟度高的獼猴桃，買到的獼猴桃用手輕輕捏一捏，如果比較軟，說明成熟度比較高，這類獼猴桃可以用手直接剝?nèi)ネ馄?。
2、勺子剝皮法
這種剝皮法適用于軟硬適中的獼猴桃。將買來的獼猴桃先清潔干凈，之后擦干，將獼猴桃頭、尾兩個部分用水果刀切除，要注意不能切除過多，以免浪費(fèi)了果肉。
之后用一把鐵勺子插入獼猴桃果肉與果皮之間，沿著獼猴桃的邊緣轉(zhuǎn)一圈，頭尾各操作一次，便可以輕松分離果肉與果皮了。
3、玻璃杯去皮法
將獼猴桃洗凈之后切成兩半，將其中一半的獼猴桃果肉在杯子邊緣處往下刮，果肉便會被刮下，掉入杯中，這時便可以直接吃到果肉了。
4、水果刀或削皮刀削皮
如果獼猴桃果肉偏硬，這種情況下也可以用水果刀削皮，像削蘋果一樣去除獼猴桃的表皮，也可以用削皮刀削皮，可以快速去除果皮。
5、加熱去皮法
將獼猴桃清洗干凈，之后用牙簽在上面扎一些小孔，將扎好孔的獼猴桃用大火蒸3分鐘左右，這一步是為了催熟果肉，同時讓果肉分離，將獼猴桃蒸好后取出，可以看到它的果肉已經(jīng)變色，這時再剝皮，可以很輕松的將皮去除。
【獼猴桃去皮的技巧，教你獼猴桃去皮的三個小方法視頻】