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海帶怎么做好吃涼拌

【海帶怎么做好吃涼拌，海帶涼拌的簡(jiǎn)單做法】
1、海帶先用水泡發(fā) ，每20分鐘換一遍水，換水三次。

2、海帶放入沸水鍋里加1小勺醋煮2分鐘后撈出，用冷水沖洗海帶。

3、海帶切成絲，大蒜切末，干辣椒，蒜末，檸檬醬油攪拌均勻放在碗里備用。

4、用火麻油加熱至6成熱，倒入準(zhǔn)備好的調(diào)味汁。

5、熬好的醬汁撒入香菜末，和海帶拌勻即可。

海帶：海帶科海帶屬植物。其集中長(zhǎng)于太平洋西北部，經(jīng)引種后在中國(guó)遼東半島及山東半島沿岸海域廣泛分布。海帶呈褐色扁平帶狀。其分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀；葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，有兩條縱溝貫穿于葉片中部，形成中部帶；葉片下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì) 。海帶生長(zhǎng)主要受溫度、光照、營(yíng)養(yǎng)鹽和植物激素等因素影響。
營(yíng)養(yǎng)成分：海帶中含有豐富的海帶多糖，至今已發(fā)現(xiàn)有3種多糖：褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖類物質(zhì)、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、?；撬?、雙歧因子等多種活性成分。海帶是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用褐藻，含有60多種營(yíng)養(yǎng)成分。據(jù)測(cè)定，每100克中含8克蛋白質(zhì)、0.1克脂肪、0.57毫克胡蘿卜素、0.09毫克 VB、0.36毫克VB1、1.6毫克煙酸、1.177毫克鈣、1.50毫克鐵， 2.16毫克磷，還含有豐富的褐藻酸、纖維素、甘露醇以及多種微量元素。海帶熱量低、蛋白質(zhì)適中、礦物質(zhì)含量豐富，是一種理想的天然海洋食品。
海帶涼拌的簡(jiǎn)單做法涼拌海帶絲好吃又簡(jiǎn)單做法如下：
材料：海帶絲、蒜、姜、紅米椒2個(gè)、生抽、醋、糖
1、海帶切成絲，鍋中放水，待水開(kāi)后，下海帶焯3分鐘，撈出放入涼水中。

2、蒜拍散切末、姜切末、米椒切末，放入小碗中，加入生抽、醋、白糖和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，拌勻。

3、海帶撈出裝盤，將調(diào)料倒入，用筷子拌勻即可。封上保鮮膜，放冰箱冷藏一會(huì)，味道更佳。

海帶怎么涼拌好吃涼拌海帶的做法：
主料：海帶絲250克。
輔料：蒜4瓣、蔥花少許、六月鮮特級(jí)醬油3勺、味達(dá)美清香米醋3勺、味達(dá)美臻品蠔油1勺、細(xì)砂糖1勺、麻油1勺、熟白芝麻少許、香油幾滴。
步驟：
1、準(zhǔn)備好食材。

2、把海帶絲用涼水清洗干凈，若是生的需要準(zhǔn)備一鍋清水煮熟。

3、把海帶絲簡(jiǎn)單的攔2刀，不要太短了。

4、準(zhǔn)備點(diǎn)蒜末跟蔥花。

5、將切好的海帶絲、蒜末、蔥花一并放入小盆內(nèi)，再加入一勺細(xì)砂糖。

6、再加入3勺味達(dá)美清香米醋、3勺六月鮮特級(jí)醬油、1勺麻油、1勺味達(dá)美臻品蠔油。

7、最后點(diǎn)上幾滴香油，拌勻即可。

8、裝盤，一道非常簡(jiǎn)單好吃的涼拌菜就完成了。

涼拌海帶做法視頻涼拌海帶
食材準(zhǔn)備：干海帶，香油、鹽、蒜泥、蔥末、糖、醬油、陳醋適量
涼拌海帶的做法：
第一步：干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘。洗干凈后水發(fā)，勤換水
第二步：取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開(kāi)水中焯一下，瀝干水分
第三步：加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻
第四步：另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上
怎樣做涼拌海帶絲才好吃?涼拌海帶絲做法推薦：
第一種：準(zhǔn)備食材與調(diào)料：海帶、大蒜以及小米椒、生抽、米醋、鹽、白糖、雞精、蠔油、香油。
步驟：將海帶絲沖洗干凈；
鍋中燒開(kāi)水，放入海帶焯燙2到3分鐘；
備涼水，撈出海帶絲直接浸入涼水中；
小米椒切成小段，大蒜也切小顆粒狀；
將切好的小米椒和大蒜放入小碗，適量放入生抽、米醋、糖、鹽、雞精、蠔油、香油，攪拌均勻；
待海帶絲晾涼，瀝干水分，放入盤中備用，倒入拌好代入醬汁即可。
第二種：
食材：海帶絲、胡蘿卜、小米椒、青椒、香菜、大蒜、蝦皮、鹽、糖、雞精、胡椒粉、花椒粉、味精、蠔油、香油、食用油。
海帶絲沖洗干凈，燒開(kāi)水，焯一遍；
撈出過(guò)涼水，在瀝干水分裝入盆中；
小米椒斜切一段，青椒和胡蘿卜切絲，大蒜切碎顆粒，香菜切一段；
將切好的小米椒、青椒絲、胡蘿卜絲、大蒜放到盆中的海帶絲上，放入適量的鹽、糖、雞精等調(diào)料；
熱鍋放入食用油，油熱澆到備好的盆中，再攪拌均勻；
最后，裝碟淋點(diǎn)香油，再撒上切好的香菜就可以了。