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豆結怎么做好吃

1、豆結用冷水泡4-5小時，撈出控干水分。干紅辣椒用開水泡半小時。

2、鍋里倒入適量油燒至溫熱，放入豆結，用鍋鏟來回翻動使它受熱均勻。

3、炸到變色后撈出控油。

4、鍋里留少許底油，放入花椒、麻椒、干紅辣椒，用小火煎炒出香味。

5、倒入炸好的豆結，用中火翻炒均勻，加入適量鹽調味。

6、撒上辣椒粉，孜然粉翻炒均勻即可。

紅燒肉燉干豆結怎么做好吃又簡單主料：五花肉800克、豆結70克、雞蛋4個
輔料：蠔油1小勺、醋1小勺、白酒1小勺、冰糖1塊、鹽半小勺、生抽1小勺、老抽2小勺、料酒1大勺、八角2個、蔥姜適量
豆結、鹵蛋紅燒肉（電飯鍋版）的做法步驟

1. 五花肉切塊

2. 放清水中浸泡15分鐘，水中加入1大勺料酒，然后清洗干凈備用

3. 豆結放入水中泡軟、然后清洗干凈

4. 蔥姜切片

5. 有熟雞蛋的可以直接用，沒有的建議直接煮幾個（加了雞蛋真超好吃，強烈推薦,不怕樣子難看的可以在雞蛋上劃幾刀會更入味）

6. 無油無水的電飯鍋，將五花肉肥肉面向下，整齊碼在鍋底

7. 瘦肉摞在上面

8. 蓋上鍋蓋接通電源，按下煮飯鍵

9. 10分鐘后，打開鍋子

10. 發(fā)現(xiàn)肥肉部分發(fā)黃

11. 鍋里很多油

12. 加入老抽2小勺、生抽1小勺、蠔油1小勺、醋1小勺

13. 加入冰糖1塊

14. 倒入白酒1小勺，

15. 加入蔥姜八角

16. 放入泡好的豆結和剝皮的雞蛋

17. 加入熱水沒過肉

18. 蓋上蓋子接著煮

19. 等到鍋里的湯汁收緊，電飯鍋自動跳到保溫鍵即可關火（整個過程大約45分鐘左右，中途可以打開蓋子，將底下的肉翻上來，加入半小勺鹽調味即可）
小貼士
1、肉一定要事先浸泡清洗，這樣可以將臟東西和血水清理干凈，做出的肉口感好，而且經(jīng)過這步之后，肉無需用熱水焯燙
2、豆結要事先用水泡軟，然后清洗，這樣可以去除豆結的豆腥味，不要直接扔進鍋里和肉一起煮
3、將肥肉面向下碼在鍋里，通電10分鐘，可以將肉中的肥油靠出來，紅燒肉吃著肥而不膩，這個過程真的很輕松，一點油煙也沒有
4、做紅燒肉用的水都要是熱水，熱脹冷縮的原理，這樣做的肉口感好，不硬不柴
5、燉煮紅燒肉的過程大約45分鐘左右，中途可以打開蓋子，將底下的肉翻上來，這樣確保每塊肉和豆結入味均勻
干豆結怎么做好吃的做法主料
雞腿肉
200g
干豆腐
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
生抽
適量
老抽
適量
白糖
適量
花椒粉
適量
蔥
適量
干紅椒
適量
青椒
50g
姜
適量
蒜
適量
步驟
1.雞腿肉洗凈切塊。
2.整張干豆腐切成條，然后系成結，入沸水中焯一分鐘。
3.青椒切塊。
4.油鍋加油燒熱，下入雞腿肉。
5.下入蔥姜蒜，干紅椒炒香。
6.調入適量生抽，一滴老抽，一勺白糖，花椒粉，倒入適量開水，蓋上蓋子燒開。
7.燒到鍋中還有剩余湯汁。
8.下入干豆腐結，繼續(xù)燒十分鐘，下入適量鹽，雞精即可。
超級好吃的紅燒肉做法最近逛菜市?。?發(fā)現(xiàn)近期豬肉價格稍微緩落，這讓我?guī)讉€月舍不得大口吃肉的胃有點咕咕叫了，腿也走不動了。得，趕緊買塊五花肉回家過過癮吧，順道拿了包豆結來個簡單、容易、快速的——高壓鍋“豆結燒五花” 。

豆結燒五花成品圖
豆結燒五花其實原料品種少，做法也非常簡單。再加上今天咱們說的是用高壓鍋燜制，時間短也比較軟爛，非常適合中午下飯吃，省時省力，湯汁濃郁，非常下飯。
用料
主料：五花肉500克，豆結適量
配料：蔥1根，姜片適量，蒜5瓣
調料：八角2個，生抽3勺，老抽（紅燒）1勺，糖2-3勺，料酒1勺
豆腐皮別名：百片、豆腐衣
禁忌人群：經(jīng)常腹瀉者忌食
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜孕婦產后、老人、兒童。適宜身體虛弱，營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用；適宜糖尿病人食用；適宜婦女產后乳汁不足之人食用；適宜青少年兒童食用；適宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎咳喘)之人食用；適宜癌癥患者食用；最宜老人。
豆結燒五花的做法
1.買回來的干豆結先需要用冷水浸泡15-20分鐘，不要泡得太久燉煮容易爛。也有朋友喜歡現(xiàn)做然后過油炸過的豆結也行，炸過的豆結燉出來會更香，更容易入味，也不容易爛。