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煮粥怎么煮

用料：皮蛋1個(gè)、里脊50克、大米100克、料酒1茶匙、鹽少許、香蔥粒5克、清水適量、雞精1茶匙。
1、里脊肉洗凈后切小??，用料君R韁?0分鐘至入味。

2、皮蛋剝皮后洗凈，切成丁，備用。

3、大米淘洗干凈后，按照米和水1：6的比例把大米和清水放入鍋中。

4、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬30分鐘左右。

5、待鍋中的粥轉(zhuǎn)濃稠，即可加入肉丁、家樂雞精、鹽，再煮10分鐘至肉熟后，加入皮蛋丁攪勻至煮沸。加入雞精提鮮，令煮出來的粥口感飽滿，鮮美怡人。

6、最后，關(guān)火撒少許香蔥粒即可。

如何用電飯煲煮粥電飯煲不僅能煮飯，還可以煮粥呢，那么該如何用電飯煲煮粥呢，下面我們一起來了解吧。
如何用電飯煲煮粥
一、電飯煲煮粥的方法
步驟一
電飯鍋煮粥有“煮”和“燜”兩種方法，煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火，將粥湯慢慢收至稠濃。粥不可離火，而且要求高的粥須用小火一直煨至爛熟。燜法是指用旺火加熱至滾沸后，倒入有蓋的木桶內(nèi)，蓋緊桶蓋，燜約2小時(shí)即成。此法做出來的粥香味更加醇正、濃厚。
步驟二
一般家庭煮粥通常采用煮法。此外，花色粥的制作，還有以煮好的滾粥沖入各種配料佐料，調(diào)拌均勻即成的方法，如生魚片粥。也可以先將配料炒制，再加入高湯和水成湯，以之煮粥。
步驟三
電飯煲在煮粥之前，應(yīng)該在鍋內(nèi)多加一點(diǎn)水，煮粥則一氣呵成，這樣才能達(dá)到水米交融、柔膩如意的特點(diǎn)，煮粥的米事先可以先泡幾分鐘，也可以淘洗后直接下鍋。如果先浸后煮，可縮短煮粥時(shí)間，但浸泡易導(dǎo)致養(yǎng)分流失。若配方中有不能直接食用的`藥材，則可先熬煮中藥成為藥汁，過濾掉沉淀后再加入米或面煮粥，或先將中藥研成粉末，再入粥與米同煮;若粥中的配料形體較大，應(yīng)先進(jìn)行刀工處理，再下鍋煮粥，以使粥稠味。
二、電飯煲煮粥竅門
竅門一：
不能用自來水煮。原因很簡單，自來水中含有氯，它會(huì)破壞大米中的維生素。所以說用自來水煮就不那么營養(yǎng)了，當(dāng)然口感也不那么好了。
竅門二：
直接用開水來煮。原因是，大米中含有大量的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水。當(dāng)水位高于60℃時(shí)，淀粉才慢慢吸收水分變成糊狀，淀粉分子逐漸變成單糖，被人體消化和吸收。所以說，直接用開水煮，便于淀粉更快分裂。
竅門三：
煮粥時(shí)加入少許香油。加香油可以使粥變得更香，更讓人有食欲，如果再加入少許的鹽，還可以使粥變得更白。同時(shí)加入幾滴香油還能防止粥溢出鍋外。
竅門四：
水和米的比例要恰當(dāng) 。水和米的比例其實(shí)主要看每個(gè)人自己的口味和習(xí)慣，如果想吃干一點(diǎn) ，那么水和米的比例為6:1就比較合適。如果想煮出的粥濃度適中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比較??，水和米抵\壤鴕刂圃?2:1左右。
竅門五：
在粥中加入其它食材味道會(huì)更鮮美。例如可以把南瓜、大豆、大米、黑米等經(jīng)過浸泡幾個(gè)小時(shí)后，然后再放入電飯煲中熬。這樣煮出來的粥不但味道可口而且營養(yǎng)還極其豐富。
電飯煲煮粥怎么煮粘稠竅門怎么用電飯煲煮粥方法如下：
1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開，熬起粥來節(jié)省時(shí)間。
2、開水下鍋，大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，
3、攪拌，原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為了“出稠” ，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技。
4、煮粥還要放油，煮粥點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
電飯鍋煮粥的方法與技巧有哪些呢很多人都是使用電飯鍋進(jìn)行煮飯的，卻是不知道該怎么去使用電飯鍋進(jìn)行煮粥，那么這時(shí)應(yīng)該如何掌握好電飯鍋煮粥的方法呢?以下是我為你整理的電飯鍋煮粥的方法，希望能幫到你。
電飯鍋煮粥的方法
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：
a、熬起粥來節(jié)省時(shí)間;
b、攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn);
c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么?你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧?開水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。
3、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢?為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時(shí)攪幾下。
4、點(diǎn)油：煮粥還要放油?煮粥點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
電飯鍋如何使得煮出來的飯更香
1、豬油
豬油也叫葷油，是豬肉中提煉出來的，豬肉有補(bǔ)虛、潤燥、解毒的作用 ?？芍闻K腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等癥狀。但是很多人都不知道，煮飯時(shí)，加入一點(diǎn)鹽，少許豬油，煮出來的米飯香氣四溢。
2、醋
醋是家庭常備的調(diào)料，醋中含有的氨基酸可以促使體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變成體能消耗，還可達(dá)到減肥的效果。其次就是蒸米飯時(shí)，加幾滴醋，煮出來的米飯香味會(huì)更濃，還絲毫沒有醋味，最好的是防餿。
3、啤酒
啤酒是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對身體健康有益處。放置時(shí)間過長的陳米，在煮的時(shí)候，按正常的比例加點(diǎn)啤酒，想不到煮出來的米飯如同香米一樣爽口。
4、花生油
花生油是由花生經(jīng)過榨油加工制成，味道香濃。煮燦米時(shí)，將一小勺鹽和幾滴花生油加在水里一起攪拌均勻后，倒入秈米中，煮出來的米飯其口感與粳米難以平分秋色。
5、食鹽
食鹽中含有大量的鈉，血液、唾液、眼淚、汗液、胃液和膽汁都有她的成分。還有一點(diǎn)不為人知的功效就是，在煮剩飯時(shí)，在電飯煲里加點(diǎn)鹽。不僅能除異味，而且吃起來口感細(xì)膩。
6、米酒、白酒或黃酒
食用酒是一種保健飲料，能促進(jìn)血液循環(huán)，通經(jīng)活絡(luò)，祛風(fēng)濕。炒飯時(shí)，在米飯里滴幾滴酒，炒出來的米飯又香又松，入口絕殺。如果碰到飯夾生，可將米飯鏟散后，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會(huì)兒即可。
7、開水
開水是煮沸后的水，開水不僅解渴，而且最容易透過細(xì)胞促進(jìn)新陳代謝，調(diào)節(jié)體溫，增加血液中血紅蛋白含量，增進(jìn)機(jī)體免疫功能，提高人體抗病能力。煮米飯時(shí)，用開水煮，米中的維生素B1不會(huì)流失會(huì)牢牢地鎖住。
8、蔥
米飯燒糊了，怎么辦?可以在米飯中插一根蔥，蓋好燜一會(huì)就OK了!
9、茶葉
將泡好的茶葉水，倒入米中，按正常的煮飯方式即可。這樣煮出來的糙米飯，營養(yǎng)又色、香、味俱全。
10、橄欖油
煮米飯時(shí)，加點(diǎn)橄欖油在米飯里，可以延緩米飯的升糖速度，又不會(huì)對胃造成傷害。
電飯鍋的安全性能
防觸電以及絕緣問題
防觸電保護(hù)：該項(xiàng)目是指電飯鍋的結(jié)構(gòu)和外殼應(yīng)使其對意外觸及帶電部件有足夠的防護(hù)，通常我們可以理解為類似手指的試驗(yàn)指，不能通過電飯鍋外殼所開的孔而觸及到帶電部件，即使拿掉內(nèi)鍋也如此。
泄漏電流和電氣強(qiáng)度：是考核電飯鍋絕緣系統(tǒng)功能的指標(biāo) 。在工作溫度下經(jīng)防水試驗(yàn)后，電飯鍋泄漏電流不能過大，不能超過0.75毫安，并且有足夠的電氣強(qiáng)度，以保證不會(huì)對人體造成危害。
過熱以及非正常情況下的著火危險(xiǎn)
電飯鍋在正常的情況下，其外殼等部件都具有一定的溫度，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中對使用者可能在使用中需要觸及的部位，比如手柄、開關(guān)表面等都做了溫度的限值，以防燙傷。對塑料件、零部件、電源線等溫升都作了規(guī)定，以保證器具能在一定時(shí)間內(nèi)正常工作。電飯鍋過載、煮飯的限溫器失靈、絕緣擊穿等都可能產(chǎn)生導(dǎo)致著火危險(xiǎn)的溫度，所以電飯鍋標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)也規(guī)定應(yīng)保證電飯鍋內(nèi)著火點(diǎn)產(chǎn)生的火焰應(yīng)不會(huì)蔓延到火源近區(qū)以外，也不會(huì)對電飯鍋的周圍環(huán)境造成損壞。
機(jī)械危險(xiǎn)和機(jī)械強(qiáng)度
電飯鍋應(yīng)具有一定的穩(wěn)定性，標(biāo)準(zhǔn)中要求放在一個(gè)與水平面成10°角的傾斜平面上，電飯鍋不能翻倒，當(dāng)傾斜度達(dá)到15°角翻倒時(shí)，電飯鍋各部位的溫升點(diǎn)不能超過規(guī)定要求。IEC標(biāo)準(zhǔn)還要求，當(dāng)電飯鍋內(nèi)鍋的容積大于3升時(shí) ，在25°角傾斜面上會(huì)翻倒時(shí)，其內(nèi)鍋水泄出的速率應(yīng)小于16L/min 。
電飯鍋應(yīng)具有足夠的機(jī)械強(qiáng)度，其結(jié)構(gòu)應(yīng)能經(jīng)受住正常使用中可能會(huì)出現(xiàn)的野蠻搬運(yùn) 。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，對電飯鍋外殼，每一個(gè)可能的薄弱點(diǎn)上用0.5J±0.04J的沖擊能量沖擊3次，然后還必須要能正常工作。
同時(shí)標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，在離木地板地面700mm的高處，讓電飯鍋?zhàn)杂傻湟淮?，然后檢查帶電部件不能外露，通電時(shí)不應(yīng)短路等。
【煮粥怎么煮，如何用電飯煲煮粥】