快速泡香菇的方法
1、把干香菇洗凈去掉蒂以后，加入一個保鮮盒里 ， 倒入40度-45度以下的溫水里，加入白糖攪拌均勻到融化后，白糖可以加快香菇吸水 ， 泡發(fā)香菇 。把保鮮盒蓋上擰緊，把保鮮盒拿起，來回搖晃3分鐘左右，這樣可以更好地把香菇泡發(fā)均勻，在放置12分鐘左右即可 。
2、干香菇提前用涼水清洗以后，把香菇蒂去掉最好，再用溫水來進行泡發(fā) ， 一般水溫保證在四五十度左右即可，不能太高 ， 也不能太低，浸泡大約一個小時左右，就可以將干香菇泡軟，且也不會影響到香菇的口感 。
香菇如何泡發(fā)更好?1.密封搖晃法
首先我們將買來的香菇倒入盆中，用清水將香菇表面的灰塵清理干凈，然后將洗干凈的香菇放到一個可以密封的罐子中，倒入適量的清水并加入少量的白糖，同時將糖和香菇充分攪拌均勻 ， 然后蓋上蓋子搖晃罐子，泡制一兩分鐘后放入適量的小蘇打 ， 這樣不僅能充分泡發(fā)香菇還能使香菇變得更加干凈，味道也更加美味 。
2.用熱水泡發(fā)法
用熱水泡香菇是最簡單的泡發(fā)香菇的方法，首先將香菇清洗干凈，去掉香菇表面的灰塵，然后去掉香菇的根部，讓后準備一盆熱水，水溫不要過高，在30攝氏度左右即可，將香菇定朝下的擺法放入水中，這樣泡制一兩個小時就可以了 。
快速泡發(fā)香菇的辦法1、用溫水泡發(fā)，干香菇特別的干燥，而且還有很多灰塵和雜質，要提前用涼水洗洗以后 ， 把香菇蒂去掉最好，再用溫水來進行泡發(fā)，準備一盆溫開水，一般水溫保證在四五十度左右即可，不能太高了，也不能太低了，要不影響泡發(fā)時間，然后把準備的干香菇全部放進去浸泡，浸泡大約一個小時左右 ， 就可以將干香菇泡軟，而且也不會影響到香菇的口感 。這種方法時間比較長，適合有時間的主婦使用 。但是營養(yǎng)不易流失，泡發(fā)效果好 。
2、用鹽水泡發(fā) ， 這是一般比較常用的一種快速泡發(fā)香菇的方法，首先要準備一盆清水 ， 在清水里面放入適量的食用鹽，再把鹽在里面攪拌化開以后，把準備好的干香菇全部都放到鹽水里面浸泡，記住清水一定要多些，因為香菇泡發(fā)以后，會增加很多，我建議提前香菇蒂去掉泡發(fā)最好 ， 可以節(jié)約空間和清水量 。浸泡大約一小時后，再用清水沖洗幾遍即可，鹽水浸泡的方法，比較直接的將干香菇完全泡發(fā)好，還能更好地將干香菇清潔的很干凈，對于比較臟的干香菇最為適宜用鹽水來浸泡 。鹽水泡發(fā)香菇可以節(jié)省時間，而且泡發(fā)的香菇很均勻到位，適合急著想吃的主婦們使用 。
3、溫水白糖泡發(fā) ， 先把干香菇洗凈去掉蒂以后，加入一個保鮮盒里里 ， 倒入40度——45度以下的溫水里，加入白糖攪拌均勻到融化以后，白糖可以加快香菇吸水，泡發(fā)香菇 。把保鮮盒蓋上擰緊 ， 把保鮮盒拿起，來回搖晃3分鐘左右，這樣可以更好地把香菇泡發(fā)均勻，在放置12分鐘左右，一道快速泡發(fā)的香菇就做好了 。至于溫水和白糖量具體比例，要看干香菇的比例 ， 但是溫水一定要比干香菇多4倍以上，這樣才能更好的泡發(fā)香菇，因為干香菇在泡發(fā)的過程中 ， 會吸收很多水分，這是泡發(fā)最快最直接的 好方法，適合上班族和急著想吃香菇的主婦們使用 。
4、涼水白糖泡發(fā)，這種方法也是比較常見，先把干香菇加入清水，加一些干淀粉攪拌均勻，淀粉可以吸附香菇表面的污漬，也很能吸水，等幾分鐘以后，香菇表面淀粉變得不那么白了 ， 再次把香菇洗凈撈起，去掉蒂 ， 再把香菇加入大碗里，再次倒進清水，接著加入一些白糖 。白糖可以加快香菇吸水，泡發(fā)香菇 。用一個盤子把碗蓋住，拿住來回搖晃幾下，這樣可以均勻的把香菇泡發(fā)到每一個角落，大約搖晃1分鐘左右打開，可以看到香菇已經完全泡發(fā)開了，這種方法 ， 特別簡單，很適合每個主婦使用 ， 清洗的香菇也很干凈 。全程大約需要時間1小時左右即可 。
【快速泡香菇的方法，香菇如何泡發(fā)更好?】
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