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煮好的栗子皮很難剝怎么辦

1、先用刀把板栗的外殼剖開剝除，再將板栗放入沸水中煮3～5分鐘，然后撈出，再放入冷水中浸泡3～5分鐘，這時(shí)如用手指甲或小刀就很容易將皮剝?nèi)チ?。
2、用滾燙的開水把栗子泡一下，將板栗一切兩瓣，去殼后放入貧內(nèi)，加開水浸泡后用筷子攪拌一下，栗膜就會脫去。
3、將板栗用塑料袋裝好，放入冰箱冷凍室。冷凍3天后取出解凍， 1小時(shí)后用菜刀切開（只1刀），那附著在板栗上的毛皮輕輕一撕就脫落了。
煮熟的板栗內(nèi)皮不好剝怎么辦一般來說，板栗煮熟后，有比較好去皮的，也有照樣難剝的。例如，若栗子煮熟后，在熱的時(shí)候就封口裝袋，封口后容易導(dǎo)致栗子不好剝皮。技巧：
1、熱脹冷縮法：栗子煮好后，在它的身上切一個小口，放入沸水中浸泡一分鐘左右，從切口處剝開。原理：經(jīng)過高溫膨脹后，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮一個道理。
2、冰箱冷凍法：栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

板栗炒雞 1.雞洗凈斬成小塊，紅椒切小塊，大蒜去皮用整顆姜去片切片青蒜切段；板栗去殼去皮先用冷水煮開，煮開后再煮5分鐘撈出瀝干水；
2.鍋內(nèi)燒熱2大匙油，放入板栗炒至表面變金黃色，盛出備用；
3.剩下的油，放入姜片及大蒜爆香，放入雞塊，翻炒，當(dāng)雞塊表面金黃色，肉質(zhì)明顯縮小，倒入料酒1大匙煮至干，放入炒好的板栗；
4.放入所有調(diào)味料及雞湯1杯，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋煮制，直至水份快收干；
5.放入青蒜白及紅椒翻炒至熟，再倒入青蒜葉翻炒至熟即可。
板栗煮熟了怎么好剝皮熱的好剝皮還是冷了好剝皮主料：新鮮板栗500克。
輔料：食鹽1小勺、清水適量。
步驟：
1、備好食材。

2、板栗不用清洗，用手抓住板栗尖頭的那端，露出板栗的尾部。

3、再用刀將板栗的尾部，切掉一點(diǎn)點(diǎn)，切到能看到板栗果肉就可以了。

4、按同樣的方法，很快就切好了；板栗比較滑，切的時(shí)候要小心點(diǎn) 。

5、炒鍋燒適量開水，煮沸后加入1小勺食鹽，并攪拌均勻。

6、將切好的板栗全部倒入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮5分鐘左右。

7、煮好后用漏勺舀起少許板栗上；剝完再撈，讓余下的板栗保持一定的溫度。

8、拿起一個板栗，沿著板栗切口的地方，用手輕輕向外一撕。

9、整個板栗外殼和里面的那層最難剝的板栗皮，就全部被撕下來了，特別地輕松方便。

10、很快就剝好了，用同樣的方法，將余下的板栗撈出剝好。

11、這樣剝的板栗個個干凈完整，還不傷手，特別寺輕松；剝好的板栗，用來燒菜、煲湯或是煮粥都非常好吃，還可以跟我一樣多剝些分袋裝好，放冰箱冷凍保存，隨吃隨取也方便。

生栗子皮怎樣剝最方便煮熟的板栗怎么去皮
板栗雖然好吃但是外皮卻不容易去掉，平時(shí)買煮好的板栗雖然外殼給剪開了，但是皮依然不好去掉，那么煮熟的板栗怎么去皮最方便呢?其實(shí)這也是有技巧的，下面教大家如何快速給板栗去皮的秘訣。
板栗介紹：
板栗是我們最常吃的一種零食，素有“千果之王”的美稱，在國外被譽(yù)為“人參果” 。栗子含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機(jī)鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。
無論是生板栗還是熟板栗，吃起來非常美味，但是吃之前如何去皮卻是一件令很多人頭疼的事，特別是煮熟的板栗。
煮熟的板栗怎么去皮?
1、熱脹冷縮法：栗子煮好后，在它的身上切一個小口，放入沸水中浸泡一分鐘左右，從切口處剝開。原理：經(jīng)過高溫膨脹后，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮一個道理。
2、冰箱冷凍法：栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
煮熟的板栗怎么保存?
從市場上買回熟板栗后，沒有食用完，大家的保存方式都很簡單，多數(shù)人選擇直接將包裝紙袋打開通風(fēng) 。若是保存方法不當(dāng)，熟板栗自然變質(zhì)生霉了。
煮熟的板栗怎么保存呢?專家表示，買回家的熟板栗最好當(dāng)天食用完，如果實(shí)在食用不完的，可以將板栗攤開保存，切忌裝在密閉不通風(fēng)的容器內(nèi) ，因?yàn)槭彀謇鮾?nèi)一般都含有水分，需要散熱，如果散熱不良就自然會導(dǎo)致變質(zhì)霉?fàn)€ 。
【煮好的栗子皮很難剝怎么辦，煮熟的板栗內(nèi)皮不好剝怎么辦】有條件的也可以存放在冰箱內(nèi)，下次食用前再加熱，但是這樣反復(fù)加熱定會影響口感。所以買回家的板栗最好在一周內(nèi)食用完，時(shí)間過長不僅口感不好，也會變質(zhì) 。另外提醒，變質(zhì)和霉變板栗是不能食用的，吃了霉變的板栗會導(dǎo)致中毒。
生板栗如何去皮?
一般來說，生板栗有以下幾種快速去皮方法：
1、微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
2、熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入盆中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時(shí)、省力。
3、日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。這時(shí)無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず屠锩婺菍颖∑?。但準(zhǔn)備儲存的栗子不能曬，因?yàn)闀窈蟮睦踝硬荒荛L期保存。
4、高壓鍋煮板栗：把板栗用清水洗一下，然后濕著放入高壓鍋，記?。灰倭磽餳鈾耍?就這樣就好，然后把火打開，用小火(整圈火調(diào)小)，這樣可以使鍋底加熱均勻，把高壓鍋放上去加熱，加熱一會兒，大約三分鐘吧，把鍋端起來搖晃搖晃，這樣也是為了使里面的板栗加熱均勻。等高壓鍋起氣的里候，要經(jīng)常把鍋端起來搖晃，因?yàn)檫@時(shí)候己經(jīng)很熱了，大約到十分鐘的時(shí)候，就會聽到鍋里有板栗爆裂的聲音，這樣再邊加熱邊搖晃，到十五分鐘左右的樣子吧，就可以關(guān)火了，再燜上五分鐘，把鍋打開，涼一下下。
生板栗的保存方法
1、經(jīng)常簸動的栗子，產(chǎn)生的熱量被及時(shí)散掉，相對來說，細(xì)菌和蟲子的活動就被抑制了，變壞的速度就會變慢。
2、如果要保存生的栗子，可以把栗子在水里浸泡三到七天，然后撈出來滴干水，再保存就不容易壞了。
3、此外，既然溫度很關(guān)鍵，那么低溫保存就可以大大降低栗子的生命活動。對于不多的栗子來說，放在冰箱的冷藏層，也是一個簡單易行的方案。
孕婦可以吃板栗嗎?
板栗可以做粥，可以生吃或煮熟吃，炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不錯的美食，因此，孕婦是能吃板栗的，但是吃任何東西都要適量，吃板栗不能多吃，否則會不易消化。
栗子不僅營養(yǎng)豐富，而且對準(zhǔn)媽媽大有益處。板栗可健脾補(bǔ)腎、提高免疫力、促進(jìn)胎兒發(fā)育，還能幫助準(zhǔn)媽媽消除水腫、緩和情緒。此外，生食板栗還有治腿腳麻木、舒筋活血之功效。
1、消除水腫。板栗中含有豐富的鉀元素，鉀可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，如果身體內(nèi)的鉀元素太少，會造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)，多余的鈉會把水分留住，造成細(xì)胞水腫。但是如果身體攝取鉀離子量足夠多，鈉離子就不會把多余的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多余水分的代謝，消除水腫，對準(zhǔn)媽媽經(jīng)常出現(xiàn)的水腫癥狀有一定的幫助。
2、健身壯骨，消除疲勞。外國人稱板栗為“人參果”，它含有豐富的營養(yǎng)以及大量的對準(zhǔn)媽媽身體有益的礦物質(zhì) 。準(zhǔn)媽媽常吃板栗不僅可以健身壯骨，有利于骨盆的發(fā)育成熟，還有消除疲勞的作用。
3、養(yǎng)胃健脾。板栗味甜性溫，有養(yǎng)胃健脾之功效。準(zhǔn)媽媽常常胃口不佳，連平時(shí)自己喜歡的菜都不想吃，家人可勸食板栗以幫助她們改善腸胃功能。
4、緩解情緒。板栗中含有的多種微量元素能緩和情緒、抑制疼痛，對于準(zhǔn)媽媽經(jīng)常性的情緒不穩(wěn)有一定的緩解作用。
5、提高免疫力。板栗中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并含有人體所需的多種氨基酸，有利于提高準(zhǔn)他*的免疫力，有助于胎兒的發(fā)育。
6、促進(jìn)胎兒發(fā)育。板栗中除了含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類外，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及維生素C、維生素B1、維生素B2 。尤其是維生素C、B族維生素和胡蘿卜素以及葉酸的含量比一般堅(jiān)果都要高。這些營養(yǎng)素能促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育，預(yù)防胎兒發(fā)育不良。
7、治療腰腿酸軟、慢性腹瀉等病癥。栗子味甘性溫，生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無力、尿頻以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉等作用。另外，栗子還能幫助準(zhǔn)媽媽緩解反胃癥狀。