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嫩姜怎么泡

嫩姜2斤、壽司醋半瓶、冰糖200ｇ。
1、嫩姜洗凈，晾干。切片后再晾干，不要有水分。

2、準(zhǔn)備一個(gè)瓶子，一層姜片，一層冰糖，鋪上去。

3、倒入壽司醋，密封后放冰箱，過(guò)2天即可食用。

嫩姜怎么泡好吃又放得久嫩姜最好吃的腌制方法有3步。
1.平時(shí)腌制嫩姜時(shí)要準(zhǔn)備兩千克嫩姜，100克食用鹽和200克白糖，另外還要準(zhǔn)備適量純凈水，選擇新鮮嫩姜時(shí)一定要多加注意，要選擇那些水分比較多而且新鮮的嫩姜，如果不會(huì)挑選則可以選擇那些帶有綠葉的嫩姜。
2.嫩姜準(zhǔn)備好以后用清水把它表面的泥沙洗凈并晾干表面的水分，然后再用無(wú)油無(wú)水的刀和面板把它切成片狀備用，把切好的嫩姜片放到碗中，加入準(zhǔn)備好的食用鹽調(diào)勻腌制，腌制時(shí)可以把它放冰箱冷藏腌制8~10小時(shí)以后取出。
3.腌好的嫩姜中會(huì)有大量水分出現(xiàn)，這時(shí)要把里面的水分去掉，然后再把準(zhǔn)備好的白糖放到嫩江中調(diào)勻，繼續(xù)入冰箱腌制，十幾個(gè)小時(shí)以后嫩姜就能腌好，這時(shí)嫩姜爽脆可口滋味誘人特別好，它能配粥下飯也能當(dāng)零食直接吃。
嫩姜怎么腌制好吃又脆問(wèn)題一：嫩生姜怎么腌制好吃又好存放? 先把生姜切了然后放鹽水里泡10分鐘撈起備用，再把鹽巴，雞精，生抽，醋，小米椒，花椒，加進(jìn)去，口味適量。然后加些花生末，香菜末，最重要的是加一點(diǎn)點(diǎn)白糖不要加太多額！然后放冰箱，第二天就變成美味咯！我經(jīng)常這樣做。望采納
問(wèn)題二：嫩姜的腌制方法嫩生姜(五市斤),除皮,取嫩,洗凈,切成片狀.
在用四兩鹽拌均腌制一天.
用一斤白醋,一斤白糖放在鍋里熬成糊狀
放在盤(pán)里冷卻
第二天將腌制好的生姜片除鹽水,將生姜片放在一個(gè)容器里,
在將熬制好的白醋糖放入,放在冰箱內(nèi),泡上三天就可以食用了.
食用前用清潔筷子夾多少吃多少.
特點(diǎn)是:香脆,酸甜,微辣.
輕松,快樂(lè)泡壇子.
材料:
嫩姜2~3支一罐雪碧2大匙醋2大匙砂糖2大匙鹽半小匙礦泉水
制作方法:
1.嫩姜洗凈切薄片。
2.姜片用c稍微搓擦讓姜出水後用汽水洗去鹽味，水瀝掉。
3.取出腌漬容器用加入1：1：1的白糖、白醋、汽水腌過(guò)嫩姜靜置2小時(shí)後即可。
我剛好看見(jiàn)轉(zhuǎn)貼給你羅
制作方法:
嫩姜洗凈切薄片。
姜片用c稍微搓擦讓姜出水後用自來(lái)水洗去鹽味，水瀝掉,擠乾
取出腌漬容器用加入1：1的白糖、白醋、再加幾顆話C腌過(guò)嫩姜最少靜置2小時(shí),越久越香喔,之後切忌碰到生水或手直接下去抓取
腌制生姜腌制生姜，最簡(jiǎn)單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會(huì)，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個(gè)容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖。差不多一個(gè)多小時(shí)就以了。這樣做的非常簡(jiǎn)單又快捷。而且味道好極了，不蠻你說(shuō) ，我現(xiàn)在也在弄這個(gè)吃呢，呵。我可以非常喜歡吃的。你可以試試。
對(duì)了，補(bǔ)充一點(diǎn)，你買(mǎi)的姜不要買(mǎi)老的，老的不好吃。嫩的比較好吃。
腌制生姜
原料配方生姜(去皮)100公斤食鹽16公斤
制作方法選用白露前的嫩姜。用清水選凈鮮姜后，搓去外皮，放入笸籮內(nèi) ，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即為成品。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 色金黃、質(zhì)脆不爛，具有濃厚的鮮姜?dú)馕?。
問(wèn)題三：如何腌制嫩姜刮去表皮和頂上的紅莖。洗干凈，切片，然后用鹽腌好，要稍微多放點(diǎn)鹽，因?yàn)榻獣?huì)出水，就會(huì)太淡了。大概腌制三、四個(gè)小時(shí)就好。
這是洗干凈的瓶子瀝干水分。
姜可以腌制用生抽鮮咸口味，也可以腌酸甜口味的。我們偏愛(ài)酸甜口味的，只是不用很濃，淡點(diǎn) 。可根據(jù)自己的口味調(diào)味。用冷開(kāi)水、鹽、糖、白醋，調(diào)味好，在裝入瓶的生姜片上倒入，不要壓得太緊，調(diào)味汁一定要蓋住姜片，不然容搐壞哦。
放入冰箱，一個(gè)星期左右就可食用了。記得每次夾出姜片一定要用干凈的筷子額，不能碰到油膩的，吃多少夾多少，吃不了也不能再倒回去的。不然你的姜片很快就會(huì)壞的，儲(chǔ)存不久。
這是腌制姜片出的汁水，可以放冰箱里，家里做菜的時(shí)候可以替代姜片用的。
問(wèn)題四：嫩姜怎樣腌制好吃主料
姜(子姜) 1000g
調(diào)料
元貞糖100g 食鹽適量
步驟 1
買(mǎi)回的嫩姜去皮洗凈步驟 2
將鮮姜切成小薄片
步驟 3
撒鹽，拌勻，腌制幾個(gè)小時(shí)，讓姜里多余的水分出來(lái)
步驟 4
看，這是擠出的帶著鹽的姜汁，我也給留了下來(lái)，炒菜的時(shí)候用得著，別浪費(fèi)了。擠完汁的姜片少過(guò)開(kāi)水焯一下。撈出擠掉多余的水分
步驟 5
拌上糖，拌勻一點(diǎn) 。如果想更甜點(diǎn)就多放點(diǎn)糖，只是個(gè)人認(rèn)為糖這么多就夠了
步驟 6
將密封瓶子事先開(kāi)水煮過(guò)消毒，晾干晾涼后就可以裝拌好的姜片了，擰緊蓋子放冰箱存放。腌上三五天就能吃了，長(zhǎng)時(shí)間不吃就會(huì)有點(diǎn)兒變酸
問(wèn)題五：腌嫩姜最正宗的做法,腌嫩姜怎么做嫩生姜(五市斤),除皮,取嫩,洗凈,切成片狀.
在用四兩鹽拌均腌制一天.
用一斤白醋,一斤白糖放在鍋里熬成糊狀
放在盤(pán)里冷卻
第二天將腌制好的生姜片除鹽水,將生姜片放在一個(gè)容器里,
在將熬制好的白醋糖放入,放在冰箱內(nèi),泡上三天就可以食用了.
食用前用清潔筷子夾多少吃多少.
特點(diǎn)是:香脆,酸甜,微辣.
輕松,快樂(lè)泡壇子.
材料:
嫩姜2~3支一罐雪碧2大匙醋2大匙砂糖2大匙鹽半小匙礦泉水
制作方法:
1.嫩姜洗凈切薄片。
2.姜片用c稍微搓擦讓姜出水後用汽水洗去鹽味，水瀝掉。
3.取出腌漬容器用加入1：1：1的白糖、白醋、汽水腌過(guò)嫩姜靜置2小時(shí)後即可。
我剛好看見(jiàn)轉(zhuǎn)貼給你羅
制作方法:
嫩姜洗凈切薄片。
姜片用c稍微搓擦讓姜出水後用自來(lái)水洗去鹽味，水瀝掉,擠乾
取出腌漬容器用加入1：1的白糖、白醋、再加幾顆話C腌過(guò)嫩姜最少靜置2小時(shí),越久越香喔,之後切忌碰到生水或手直接下去抓取
腌制生姜腌制生姜，最簡(jiǎn)單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會(huì)，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個(gè)容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖。差不多一個(gè)多小時(shí)就以了。這樣做的非常簡(jiǎn)單又快捷。而且味道好極了，不蠻你說(shuō)，我現(xiàn)在也在弄這個(gè)吃呢，呵。我可以非常喜歡吃的。你可以試試。
對(duì)了，補(bǔ)充一點(diǎn)，你買(mǎi)的姜不要買(mǎi)老的，老的不好吃。嫩的比較好吃。
腌制生姜
原料配方生姜(去皮)100公斤食鹽16公斤
制作方法選用白露前的嫩姜。用清水選凈鮮姜后，搓去外皮，放入笸籮內(nèi)，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次， 5～6天后即為成品。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 色金黃、質(zhì)脆不爛，具有濃厚的鮮姜?dú)馕?。
問(wèn)題六：生姜怎么吃？剛買(mǎi)的嫩姜，要怎么吃？腌著吃？怎么腌？材料：嫩姜半斤，醋半袋，砂糖二兩。做法：1、先將姜皮刮凈，切成長(zhǎng)薄片。2、放入滾水中煮約三分鐘，取出置入冷水中泡2、3小時(shí)，然后瀝干水分。3、將糖和醋混和，并煮至砂糖完全溶化，然后徹底冷卻。4、將姜放進(jìn)玻璃容器中，倒入甜醋汁浸透姜，三天即可食用。PS:壽司醋調(diào)法材料：白醋600ml、白糖500克、鹽80克作法：將以上三種材料放進(jìn)鍋中，置于爐上小火攪拌至糖溶化即可。醋不可燒開(kāi) ，以免酸度減低。另壽司醋的保存法：放置壽司醋的鍋或容器必須是干燥的，置于墻角或陰涼處。一般夏天可放置三-四個(gè)月、冬季五-六個(gè)月。這種壽司醋可以直接用來(lái)浸泡生姜，也是腌生姜的另一種做法。用來(lái)配壽司吃真是美味！夏天的時(shí)候很開(kāi)胃的
問(wèn)題七：嫩姜怎么腌制好吃食材
食譜熱量：794(大卡)
主料
嫩姜3斤
方法/步驟
將嫩生姜冼凈，晾干水分。取干凈菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食鹽，用手搓勻，腌制4小時(shí) 。
熬制糖醋汁：取干凈的小鍋，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放涼。加入另外二分之一的白醋，攪勻備用。
腌制4小時(shí)的姜片會(huì)出很多水，把姜片用力攥干水分放入干凈玻璃容器中，倒入晾涼的糖醋汁，用勺子押實(shí)姜片，糖醋汁的量以剛沒(méi)過(guò)姜片為宜。玻璃容器加蓋密封。2天之后就可以吃了，一星期后味道更佳。（可多做些放入冰箱冷藏，可保存2個(gè)月。）
4
如果在玻璃瓶中再放入3個(gè)玫瑰茄（超賣(mài)菊花茶的地方有售），姜片就會(huì)慢慢地變成粉紅色，我們的腌嫩姜就搖身變?yōu)槿毡玖侠碇腥A麗的壽司姜啦！
END
注意事項(xiàng)
制作過(guò)程中用到的工具器皿都要干凈且無(wú)水無(wú)油。
每次取用的筷子要保持干凈。
配方中冰糖的用量可以根據(jù)個(gè)人口味的喜好適當(dāng)加減。
問(wèn)題八：姜最正宗的做法，腌嫩姜怎么做腌嫩姜材料
嫩姜300公克，鹽10公克，鹽適量，細(xì)砂糖100公克，白醋200P，水150P
做法
1.去嫩姜去除粗硬部分，洗凈、瀝干。
2.將作法1的嫩姜放入調(diào)理盆中，加入材料中的鹽拌勻，腌約5小時(shí)，再以手揉出苦水，并瀝干水分。
3.將作法2以冷開(kāi)水浸泡約3小時(shí)，再將水倒出并瀝干。
4.取一小鍋，加水煮滾，再加入鹽、細(xì)砂糖煮溶，待涼加入白醋調(diào)勻，取一玻璃罐，將作法3的嫩姜放入，再加入糖醋汁密封蓋子，約10天即可。
問(wèn)題九：老姜怎么腌制好吃鬼子姜雅稱(chēng)菊芋，俗稱(chēng)鬼子姜、洋姜、姜不辣，是一種菊科向日葵屬的經(jīng)濟(jì)作物。
醬甜洋姜簡(jiǎn)要制作方法：先將洋姜洗凈，再將洋姜曬至萎蔫，然后裝入盛器內(nèi)，加鹽水浸泡一個(gè)月左右，撈出再曬干水氣，最后將洋姜浸入甜醬、醬油、白糖、花椒鹵汁中，一周左右的時(shí)間即可食用。特點(diǎn)：色澤醬黃，質(zhì)地脆爽，甜咸生津，為四川家常菜式或川菜高級(jí)筵席隨飯菜。
制作要領(lǐng)：第一，為使制品突出脆爽口感，須在鹽漬前風(fēng)干水分，鹽漬后再風(fēng)干部分水氣，脆爽口感便形成。第二，拌調(diào)味品鹵汁時(shí)，注意重用甜醬、白糖，汁量不可多，呈腌碼狀，并非腌泡，加蓋密閉(甕制)時(shí)間長(zhǎng)些，風(fēng)味更佳。
腌洋姜，是昆明地區(qū)城鄉(xiāng)廣大群眾愛(ài)腌制的一個(gè)咸菜品種，價(jià)廉物美的佐餐佳品。腌制該品種的生洋姜，以晴天采挖、塊子肥大、破損少不霉不爛的為好。每100千克曬干削去老把、洗凈晾干水分后的凈洋姜，用9千克鹽、5千克上紅糖、1千克辣子面、500克八角面。如有玫瑰糖，加適量則味更美。制作方法：將鮮洋姜曬至35%左右的干度，篩去泥土后進(jìn)行清洗，晾干水分，再削去老把，然后按上述用料比例先用鹽腌二至三天，再把糖、辣子面、八角面放入反復(fù)搓揉均勻后裝罐，過(guò)二至三個(gè)月便成熟。
小白蘿卜、鬼子姜、胡蘿卜各三斤，腌好控干水分。燒花椒水涼透待用，燒開(kāi)一包半至兩包醬油涼透待用。姜絲、蒜片、紅辣椒各兩、三兩，加白酒、糖適量，倒入花椒水、味精、醬油，攪拌充分，幾小時(shí)后即可食用。
腌制生姜
開(kāi)放分類(lèi)：食療、飲食、保健、驗(yàn)方
腌制生姜，最簡(jiǎn)單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會(huì)，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個(gè)容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖。差不多一個(gè)多小時(shí)就以了。這樣做的非常簡(jiǎn)單又快捷。而且味道好極了，不蠻你說(shuō)，我現(xiàn)在也在弄這個(gè)吃呢，呵。我可以非常喜歡吃的。你可以試試。
對(duì)了，補(bǔ)充一點(diǎn)，你買(mǎi)的姜不要買(mǎi)老的，老的不好吃。嫩的比較好吃。
腌制生姜
原料配方生姜(去皮)100公斤食鹽16公斤
制作方法選用白露前的嫩姜。用清水選凈鮮姜后，搓去外皮，放入笸籮內(nèi) ，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即為成品。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 色金黃、質(zhì)脆不爛，具有濃厚的鮮姜?dú)馕?br /> 問(wèn)題十：嫩姜怎樣腌制好吃？腌生姜材料：嫩姜半斤，醋半袋，砂糖二兩。做法：1、先將姜皮刮凈，切成長(zhǎng)薄片。2、放入滾水中煮約三分鐘，取出置入冷水中泡2、3小時(shí)，然后瀝干水分。3、將糖和醋混和，并煮至砂糖完全溶化，然后徹底冷卻。4、將姜放進(jìn)玻璃容器中，倒入甜醋汁浸透姜，三天即可食用。原料配方生姜(去皮)100公斤食鹽16公斤編輯本段制作方法選用白露前的嫩姜。用清水選凈鮮姜后，搓去外皮，放入笸籮內(nèi)，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即為成品。
【嫩姜怎么泡】