臘肉煲仔飯怎么做好吃
臘肉煲仔飯做法：
主料：大米500克 。
輔料：臘腸100克、咸肉50克 。
調料：橄欖油20毫升、水200毫升 。
步驟：
1、大米快速淘洗，加水沒過米 ， 靜置20分鐘；
2、大火煮開后轉小火，慢慢收干水后往飯與鍋的邊沿滴入少許橄欖油；
3、切薄片的臘腸和咸肉放在飯上，蓋上鍋蓋；
4、大火煮20分鐘左右關火；
5、淋上由生抽 ， 清水，糖和蔥段煮好的調味汁 。
電飯煲怎樣做臘味煲仔飯煲仔飯是廣東地區(qū)的特色小吃，尤其是其中的臘腸煲仔飯更是一絕，可以說是色香味俱全 。那么大家知道煲仔飯都是如何制作的嗎?臘腸都有哪些制作方法呢?下面就為大家一一進行介紹 。
電飯煲怎么做臘味煲仔飯
材料：香腸、鹵豆皮、綠葉菜、雞蛋、生抽、老抽、料酒、香油、糖、蠔油、魚露 。
做法：1.首先將所有的材料全部準備好 。
2、將準備好的香腸清洗干凈以后切成片備用 。
3、將準備好的青菜清洗干凈以后，放入到沸水中掉一下然后取出備用 。
4、將鹵好的豆皮切成細條備用 。
5、大米在清水中清洗干凈以后，放入到電飯鍋內，加入適量的清水，打開電飯鍋煮米飯 。
6、大約在大米煮到10分分鐘的時候，在米飯的上面加入準備好的香腸和豆皮，繼續(xù)蓋上蓋子煮米飯 。
7、在碗中加入適量的老抽、生抽、料酒、糖、香油、蠔油以及魚露加拌均勻 。
8、打開鍋蓋再加入準備好的青菜以及醬汁 。
9、上面再放上一個雞蛋液 ， 繼續(xù)蓋上蓋子煮開 。
10、當電飯鍋煮好的聲音響起的時候，我們就可以取出食用了 。
臘味煲仔飯的營養(yǎng)價值
臘味煲仔飯的主要材料就是臘肉和大米 。因此從營養(yǎng)價值上來講，我們需要清楚臘肉和大米的營養(yǎng) 。臘肉中富含人體所需的多種礦物質、脂肪、蛋白質、碳水化合物以及大量的香料 ， 不僅可以滿足于身體的營養(yǎng)需求，同時還有著不錯可以開胃祛寒以及消食的效果 。
大米可以說是我們的主食，其中的氨基酸、蛋白質等等含量都是非常高的 ， 具有不錯的可以健脾養(yǎng)胃、清肺、止煩止渴的效果 。
臘味煲仔飯的做法
材料：臘腸、大米、雞蛋、小油菜、蠔油、生抽、白糖、香麻油 。
做法：1.將所有的材料全部準備好 。
2、在砂鍋內的底部涂上一層薄薄的油 。
3、將準備好的大米清洗干凈以后，放入到清水中浸泡大約60分鐘 。
4、在大米中加入少量的色拉油攪拌均勻 。
5、將準備好的大米放入到砂鍋內，加入適量的清水，大火煮開以后，轉小火慢煮 。
6、這個時候我們需要將臘腸準備好，切成片狀備用，小油菜清洗干凈后，放入到沸水中掉一下取出瀝干水分 。
7、在大米煮到8成熟的時候，在大米上面加入適量的臘腸和姜絲、雞蛋后，繼續(xù)蓋上蓋子燜大約10分鐘 。
8、這個時候我們需要準備調料 。在碗中加入適量的蠔油、涼開水、生抽、白糖以及香麻油攪拌均勻 。
9、最后在大米飯燜熟以后，上面擺上小油菜 ， 再淋上適量的調味料以后攪拌均勻就可以食用了 。
臘腸怎么吃
荷蘭豆炒臘腸
材料：荷蘭豆、臘腸、食鹽、雞精、蒜、橄欖油、黑胡椒 。
做法：首先將所有的材料全部準備好，并清洗干凈 。臘腸切成片備用 。鍋內加入適量的油，油熱了以后，將準備好的蒜片以及臘腸放入到鍋內炒香，然后加入荷蘭豆翻炒，在荷蘭豆變成綠色的時候，加入適量的黑胡椒和鹽、雞精炒香后就可以取出食用了 。
西蘭花炒臘腸
材料：西蘭花、臘腸、色拉油、食鹽、蒜、生抽、淀粉、白糖 。
做法：將所有的材料都準備好，西蘭花掰成小塊以后，放入到熱水中燙熟，然后取出瀝干水分 。將臘腸清洗干凈后切成薄片備用 。鍋內加入適量的油 ， 油熱了以后，加入臘腸炒香以后，再加入西蘭花繼續(xù)翻炒 。最后加入適量的生抽、白糖以及淀粉勾芡后就可以取出了 。
臘腸白菜卷
材料：白菜、臘腸、魷魚、干香菇、朝天椒、食鹽、蒜、蠔油、白糖、小蔥、植物油 。
做法：1.首先將所有的材料全部準備好 。
2、將準備好的魷、香菇、臘腸、小米椒清洗干凈以后 ， 切成小丁以后備用 。
3、再將調料香蔥、大蒜都切成沫以后備用 。
4、將新鮮的大白菜清洗干凈以后放入到熱水中掉熟后取出瀝干水分備用 。
5、鍋內加入適量的油，油熱了以后 ， 加入蒜末炒香 。
6、再加入準備好的臘腸、魷魚、香菇繼續(xù)炒香 。
7、加入蠔油、鹽和白糖繼續(xù)翻炒取出 。
8、將燙熟的白菜葉平鋪在案板上，然后將炒熟的所有的丁放在白菜上面，慢慢的卷起來 。
9、鍋內加入適量的清水，大火煮開以后 ， 將卷好的白菜卷放入到鍋內再次蒸熟后就可以取出食用了 。
上文中已經詳細的為大家介紹了煲仔飯以及臘腸的制作方法，喜歡吃臘腸的小伙伴 ， 可以自己在家里嘗試制作哦，整體方法都是很簡單的 。因為臘腸也是屬于腌制品的，因此建議大家還是最好少吃 。希望上文中的介紹對大家有所幫助 。
【臘肉煲仔飯怎么做好吃，電飯煲怎樣做臘味煲仔飯】
推薦閱讀
- 臘肉可以和甲魚燉在一起不，臘腸不能和什么食物一起吃
- 飯桌擺什么花好看 飯桌擺什么花好
- 臘肉的做法，腌制臘肉制作方法和配方腌制肉一斤肉放多少鹽
- 剩飯怎么做好吃，剩米飯怎么做好吃
- 綠豆熱量高還是米飯，蕎麥面和米飯哪個熱量高
- 兩個月的小貓不吃飯怎么辦，兩個月的小貓拉肚子了怎么辦
- 臘肉怎樣烹飪，四川老臘肉怎么做好吃竅門
- 臘肉有什么營養(yǎng)
- 臘肉如何吃，為什么煮出來的臘肉很硬而且不好吃
- 臘肉有何營養(yǎng)價值，臘肉有什么營養(yǎng)價值和功效