牛肉燒大蔥土豆怎么做1、將牛腩清水浸泡洗凈，切成4x4cm的方塊 。土豆去皮切塊放清水中浸泡 。大蔥切段，生姜切片，桂皮、八角備用 。
2、牛腩塊放冷水鍋中大火煮開，中火煮2一3分鐘 。撈出肉塊，溫?zé)岬乃疀_洗掉表面浮沫 。
3、將土豆洗去表面淀粉撈出，瀝干水分 。鍋中加二湯匙油 ， 中小火將土豆煎至表面微焦，盛出備用 。
4、鑄鐵燉鍋加少許 油，將瀝干水分的牛腩放入鍋中 ， 中小火煸干水分 。
5、然后放入大蔥、生姜、八角、桂皮、干紅辣椒一起翻炒出香味 。
6、鍋中倒入開水，水位略高于牛腩多些 。加入生抽、老抽、料酒、糖 。
【牛肉燒大蔥土豆怎么做】7、大火煮開后，小火燉煮40分鐘 。直到筷子能順利插入牛腩 。中途觀察水分有沒(méi)煮干 。然后撈出生姜、桂皮、八角、大蔥、干紅辣椒 。將煸好的土豆放入鍋中，調(diào)入鹽，繼續(xù)小火燉煮二十分鐘 。直到湯汁收濃即可 。
牛肉燒什么菜好吃1、牛肉洗凈，切成大拇指一般大的快狀；胡蘿卜滾刀切塊 。
2、鍋內(nèi)放入稍多一點(diǎn)油，放入牛肉煸香去腥，然后放入香料，炒香后放入豆瓣醬，炒至牛肉上色，倒入可以沒(méi)過(guò)食材的高湯（可以利用開水來(lái)代替）燉煮兩個(gè)小時(shí) 。
3、牛肉燉煮至九成熟放入胡蘿卜繼續(xù)用慢火燉煮，燒至牛肉軟糯即可出鍋 。
牛肉燒什么好吃1、牛肉洗凈，切成大拇指一般大的快狀；胡蘿卜滾刀切塊；
2、鍋內(nèi)放入稍多一點(diǎn)油，放入牛肉煸香去腥 ， 然后放入香料，炒香后放入豆瓣醬，炒至牛肉上色，倒入可以沒(méi)過(guò)食材的高湯（可以利用開水來(lái)代替）燉煮兩個(gè)小時(shí)；
3、牛肉燉煮至九成熟放入胡蘿卜繼續(xù)用慢火燉煮 ， 燒至牛肉軟糯即可出鍋 。
生牛肉燒大白菜該怎么燒所需原料：大白菜260克、牛肉120克、蔥1段、姜1小塊、蒜1頭、干辣椒1根、豆瓣醬1匙、生抽3毫升、鹽少許、豆油10毫升、味精少許；
制作步驟：
白菜洗凈瀝水，白菜葉用手撕成塊 ， 白菜幫切成小指大小長(zhǎng)條，牛肉切成片 ， 蔥切花，姜去皮切絲，蒜去皮切碎 ， 干辣椒切小段待用；油鍋入蔥姜蒜炒香；入干辣椒段炒出辣香味，加入豆瓣醬油炒香，放少許水；入牛肉燒熟 ， 倒入生抽，使牛肉上色；倒入白菜幫翻炒，之后入白菜葉炒；入少許鹽和味精；裝盤出鍋即可 。
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