芹菜餡餃子怎么調(diào)餡
【芹菜餡餃子怎么調(diào)餡】
用料：芹菜適量、豬肉適量、海米幾個、木耳幾朵、蔥姜適量、醬油適量、鹽適量、糖一點、十三香半勺 。
1、芹菜切碎放鹽腌制 ， 肉剁成肉末 ， 分次用蔥姜水?dāng)嚢枞怵W，海米切末，木耳切細(xì)絲 。
2、鍋里放油，炒香海米、放醬油、十三香、一點糖翻拌均勻 。
3、取一塊紗布，把芹菜放在紗布里 ， 收緊紗布口用力捏，將芹菜水捏出來 。
4、把捏好水的芹菜，鍋里面的海米、木耳絲都放進(jìn)肉里攪勻，這時可嘗一下鹽味，若少再加一點鹽即可 。
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