怎么自制老酸奶
用料：牛乳酪牛奶2盒、益生菌酸奶1杯、野蜜適量 。
做法：
1、準備好純牛奶和用于引子的一杯酸奶 。
2、將牛奶和酸奶杯都倒入酸奶機的內杯中，攪拌均勻 。
3、酸奶機內倒入適量溫水，把放入牛奶的內杯放入 ， 插上電，保溫8小時即可 。
怎么做酸奶凍干先將酸奶倒入碗中，加入一些水果，比如藍莓、火龍果等，切成小塊，再加入2勺蜂蜜，攪拌均勻后倒入小碗模具中冷凍12小時即可 。
剛擠出來的牛奶怎么才能做成酸奶用鮮牛奶做酸奶的制作方法：
1、把鮮牛奶放進電飯煲里，煮沸后拔掉電源 。
2、把煮好的鮮牛奶端出來晾涼至溫熱 。此時鮮牛奶表面有一層奶皮 。
3、用筷子輕輕的把奶皮劃到一邊夾起來 ， 處理好放溫熱的鮮奶 。
4、準備好菌粉，把菌粉倒入內膽中 。
5、加少許鮮奶攪拌均勻，加入2湯匙白糖，充分的攪拌均勻至糖溶化 。
6、繼續(xù)加入鮮奶至8分滿 ， 邊加鮮奶邊攪拌均勻，酸奶機放入適量的溫水 。
7、把酸奶機內膽放進酸奶機里，蓋上內蓋 ， 蓋上外蓋 ， 密封 。
8、插上電源，等待8小時后即可取出食用 。
自做酸奶家常做法1. 找一個有蓋的玻璃瓶，先用沸水燙兩分鐘，再取出擦干 ， 注意要完全不留水分 。
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2. 將鍋中燒開水 ， 往玻璃瓶中倒入鮮牛奶，放在開水中燙5-10分鐘，使鮮牛奶的溫度達到燙手但不沸騰的程度(最佳溫度是80-90度) 。
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3. 等待燒燙的牛奶降溫到溫熱(40度左右)，這時加入酸牛奶 。
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4. 用干凈的筷子(最好開始時同玻璃瓶一起用沸水煮過)將牛奶和酸奶充分攪拌 。
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5. 攪拌均勻后，給玻璃瓶口封上保鮮膜，趕上蓋子，旋緊 。保鮮膜的作用是使封口更衛(wèi)生也增加密封性 。
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6. 鍋中倒入溫水(三十六七度 ， 和體溫相似的溫度的水即可) 。將密封好的玻璃瓶放在隔熱層的毛巾上，浸泡在溫水中 。蓋上電飯鍋鍋蓋，設為保溫狀態(tài) ， 放置一晚 。
【怎么自制老酸奶，怎么做酸奶凍干】7/8
7. 第二天一早視酸奶的凝固程度決定是否繼續(xù)發(fā)酵 ， 如果凝固的比較好，則可以加少許蜂蜜攪勻攪細 ， 直接食用 。沒有減肥需求的人群可以加入符合個人口味的白糖，直到口味不那么酸 。
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酸奶食用小提醒：
1.酸奶切記不要空腹喝，因空腹時飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱
2.飲用時，最好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱后會大量死亡，營養(yǎng)價值降低，味道也會有所改變 。
水泥灰酸奶怎么做
需要準備的用品以及設備：
酸奶機
攪拌棒
不銹鋼盆
需要準備的原料：
酸奶粉：1千克
純凈水：4千克
白砂糖：150克
稀奶油：500g
煉乳：250克
黑巧克力小乳酪粉：250克
拉絲菌種1條
做法：
1白砂糖和酸奶粉干混，加入到60-70度的溫水中充分攪拌至溶解
2再加入稱好的稀奶油和煉乳充分攪拌至溶解
3加入黑巧克力小乳酪粉 充分攪拌至均勻
4降溫到42度以下，加入菌種 充分攪拌
5罐裝，放入酸奶機42度發(fā)酵7-8小時
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