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清燉魚怎么做

用料：鯉魚1條、姜3克、蔥5克、食用油5毫升、香菜1根、白醋5克、水1升、料酒5克、胡椒粉2克、鹽2克。
1、姜切片。

2、蔥切成段。

3、鯉魚兩面打斜刀。

4、將鍋中的油燒熱后加入蔥、姜、香菜大火爆香。

5、將魚放入鍋中加入白醋、水、料酒、胡椒粉、鹽大火煮開轉(zhuǎn)小火至魚熟透即可。

清燉魚是以鯉魚或鯽魚為主要食材的家常湯菜，省事、省油，有延年益壽的功效，主要食材有鯉魚、蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。如果想使湯更有營養(yǎng)，在燉魚時，加上幾朵香菇和幾顆紅棗。吃完魚，魚湯可以喝或煮面條等。
清燉魚的家常做法
清鯉魚的家常做法是：
1、鯉魚洗干凈去內(nèi)臟，腮，不能吃的全去掉，多洗幾遍。
2、蔥姜蒜，大料備好。
3、魚切段，有時間可以先腌個半小時，放料酒蔥姜蒜，我沒有腌，直接燉。
4、燉魚料。
5、鍋內(nèi)熱油，熗鍋，放入蔥姜蒜大料炒香，倒入醬油，添水。
6、放入魚塊，燉魚料，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉10分鐘魚肉變色即可。7
、最后撒些蔥花，清燉魚就是比較簡單。
清燉魚塊的家常做法清燉魚怎么做竅門
清燉魚塊的做法1魚切塊洗干凈，控干水分。2鍋熱油，放入生姜絲。3把魚塊放進去煎兩面金黃。4全部煎好放入鍋中，倒入適量的開水。5大火燒開，湯變白轉(zhuǎn)中小火燉三十分鐘。6放適量的鹽。7放一點點香油，不放也可以。8盛出來，撒適量的蔥。小貼士1.燉魚湯要大火燒開可以燒出白色的湯，再轉(zhuǎn)中小火熬。2.燉魚湯可以燉時間長一點，那個湯才好喝。
清燉魚的做法步驟space
點擊查看大圖1.1-4圖，準備材料。space
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點擊查看大圖4.老公愛吃魚泡，多要了些魚泡，我一口不吃。space
點擊查看大圖5.5-6圖，油熱熗鍋。space
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點擊查看大圖7.7-8圖，加適量醬油，添水。space
點擊查看大圖8...........space
點擊查看大圖9.9-10圖，添水后，放入魚塊，蓋鍋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉10幾分鐘即可。space
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點擊查看大圖11.11-12圖，出鍋前加鹽，放香菜。
清燉魚如何做好吃
清燉魚不僅省事，還很省油，有延年益壽的功效。如果想使湯更有營養(yǎng)，可在燉魚的時候，加上幾朵香菇和幾顆紅棗。吃完魚后，魚湯還可以喝或用來煮面條等。
制作方法
原料：鯉魚500克（其他魚也可以）。
輔料：蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。做法：
1.將魚洗干凈，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。
2.鍋內(nèi)放少許油，油燒熱后，用蔥花熗鍋，然后加入適量水（漫過魚身即可），將魚放入鍋內(nèi) 。
3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開。
4.開鍋后，慢燉30分鐘左右即可。孟繁君／文
營養(yǎng)師點評：清燉魚是美味可口的湯菜，湯汁濃白，肉質(zhì)鮮嫩，適宜家庭制作。此品富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A和鈣磷鈉鐵等元素。由于魚肉是由肌纖維較細的單個肌群組成，所以魚肉中可以保持較多的水分，肉質(zhì)非常細膩。中醫(yī)認為：魚類味甘性溫，具有補氣、開胃、強筋骨、補肝腎等功效，可用于脾虛、食少、消化不良等。
【清燉魚怎么做】