1、面粉加適量水，揉成略硬的面團(tuán) ， 蓋上蓋子醒發(fā)一小時(shí) 。
【雞湯刀削面的做法有哪些步驟 自己怎么制作刀削面】2、一小時(shí)后再揉一揉 ， 面團(tuán)的表面就會(huì)變得很光滑 。
3、將整雞切成塊，鍋里放入蔥姜蒜，熬煮半小時(shí)，就是雞湯了 。出鍋前要加些鹽 。
4、鍋里倒入油，倒入切碎的蕃茄塊 ， 加適量水熬成番茄醬 。
5、臨出鍋前加些鹽 。
6、湯鍋加滿水 ， 水開后，一手拿面，一手持刀 。
7、由上至下，斜著將面團(tuán)的最表面削下來，要削入到鍋中 。
8、如此反復(fù) ， 直到面團(tuán)削完，煮三分鐘后，將面撈出來 。
9、用煮過面的水，將小白菜煮熟，撈出 。將面撈到碗中，加入雞湯，加入小白菜，表面再撒上蕃茄醬 ， 再撒上些香菜即可 。
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