吃黑胡椒對(duì)身體有什么好處和壞處好處：
1、溫中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴 。2.醒脾開(kāi)胃：本品小劑量能增進(jìn)食欲，對(duì)胃口差、消化不良有治療作用 。3.白胡椒粉的藥用價(jià)值較大，可散寒，健胃等，可以增進(jìn)食欲，助消化，促發(fā)汗，改善女性白帶異常及癲癇癥 。4.胡椒粉的氣味能增進(jìn)食欲 。5.胡椒粉性溫?zé)?，?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腹鳴腹瀉有很好的緩解作用 ， 并可以治療風(fēng)寒感冒 。
壞處：
1、刺激性強(qiáng)，有加重胃病，高血壓 ， 腎臟功能的危險(xiǎn) 。
【吃黑胡椒對(duì)身體有什么好處和壞處】2、黑胡椒屬于陽(yáng)性食物，吃多容易上火 。
如何做黑胡椒牛柳嫩且好吃1、牛里脊清洗干凈，順著牛肉的紋理切成條 。
2、腌制：碗中放入小蘇打、干淀粉、醬油、蛋白、料酒；加入牛肉絲，用手抓勻，如果感覺(jué)有些干就1大匙水；最后加入1大匙色拉油，抓勻 。
3、炒鍋燒熱，倒入色拉油（量稍大些），開(kāi)大火，下腌制好的牛肉絲 。
4、大火翻炒至表面變白，此時(shí)的牛肉已有五、六分熟；盛出到盤子里，瀝干油 。
5、炒鍋留少許油，下蒜片和洋蔥絲翻炒 。
6、加入黑胡椒碎炒出香味后，依次加入番茄醬、陳醋、蠔油、綿白糖 ， 翻炒均勻 。
7、加入60ml-70ml的水 。
8、下牛肉條翻炒，倒入水淀粉勾芡，淋少許香油 。
9、嫩且好吃黑胡椒牛柳就做好了！
黑胡椒和胡椒粉一樣嗎黑胡椒和胡椒粉是不一樣的，雖然黑胡椒粉同屬于胡椒粉，但是胡椒粉分為白胡椒粉和黑胡椒粉兩種 ， 不單指黑胡椒 。所以是不一樣的 。胡椒粉是由熱帶植物胡椒樹(shù)的果實(shí)碾壓而成 。而黑胡椒粉是未成熟而曬干的實(shí)加工而成 ， 果皮皺而黑，氣味較談 。
黑胡椒（學(xué)名：Pipernigrum），是胡椒科的一種開(kāi)花藤本植物，又名黑川，原產(chǎn)于印度馬拉巴海岸(MalabarCoast) 。其果味辛辣，是人們最早使用的香料之一 。
同樣的果實(shí)還是白胡椒、紅胡椒與綠胡椒的制作原料 。黑胡椒原產(chǎn)于南印度，在當(dāng)?shù)睾推渌麩釒У貐^(qū)都有著廣泛的種植 。黑胡椒的果實(shí)在熟透時(shí)會(huì)呈現(xiàn)黑紅色，并包含一粒種子；果實(shí)在曬干后會(huì)成為直徑5毫米的胡椒子核果 。
如何自制黑胡椒醬汁材料：生抽200克，加曬10克，蠔油140克，茄汁醬60克 ， 白糖60克，牛油40克，清水120克，黑胡椒碎或粉狀50克，指天椒茸10克，紅辣椒茸60克，蒜茸25克，大洋蔥茸50克，醬油500克 ， 冰糖200克，上等加曬250克 ， 花雕酒120克 。
做法：
1、燒熱牛油，放入蒜茸，大洋蔥茸慢火煸炒至香后 ， 加入指天椒與紅辣椒再煸炒；
2、加入黑胡淑，煸炒片刻即可加入其它調(diào)味料；
3、炒至濃香即可撈起，適用于牛、豬、羊、蝦等食物 。
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