【臨沂什么好吃 別處還真沒有賣的】1、煎餅：煎餅一般是用小米面或玉米面還有一些是地瓜面、黃豆面等雜糧面制成，其制作方法是：將煎餅糊在鏊子上攤成的薄薄的餅，當(dāng)?shù)厝艘话闶怯米鲋魇车模拖裎覀兂责z頭米飯一樣，就著菜吃，當(dāng)然再經(jīng)典的就是煎餅卷大蔥 。在煎餅上刷上甜面醬或豆瓣醬 ， 在卷上蒙陰出產(chǎn)的大蔥 ， 別有一番風(fēng)味 。
2、紅燒兔頭:紅燒兔頭蒙陰縣的著名的傳統(tǒng)小吃，屬于魯菜系 。其做法是選用3到4個月的兔子頭和10多種蒙山中藥材 ， 經(jīng)過10多道工序燒制而成 。其吃法是先將兔頭掰開，先吃舌頭在吃腮，然后在吃黑眼圈，最后兔腦挖出來 ?？谖堵槔毕条r、肉味獨特 。我覺的這道菜大部分人是不敢吃的，小編也是鼓足了勇氣才嘗了一口 。不過味道確實好吃 。
3、蒙山光棍雞：光棍雞是二十世紀(jì)八十年代初，創(chuàng)始人是付澤明，當(dāng)時其開發(fā)一家飯館 ， 就是以炒雞為主，而且專炒本地農(nóng)家俗稱笨雞，加其獨特的配料 ， 炒制出來的雞色澤光亮、清香撲鼻、百吃不厭、而受到廣大顧客贊譽，來吃雞的人越來越多，當(dāng)時這道菜還沒有名字，因其是用公雞制作的，顧客就叫它光棍雞 。
4、沂水豐糕：沂水豐糕起源于清嘉慶年間，距今已有100多年了 。是用糯米及粳米稀、綿白糖、優(yōu)質(zhì)花生油為主要原料，并添加槐花蜜、青紅絲等輔料，油炸成小棒棒兒狀，再用糖稀粘在一起 ， 壓成一個大長方形 ， 在上面撒上一層白面糖，切成許多長方形的小塊塊，味甜而香 。就像現(xiàn)在的沙琪瑪 。
5、莒南驢肉：古話說得好，天上龍肉，地下驢肉 ?？梢婓H肉在人們心中是多么的好吃 。莒南的驢肉和別處的做法不一樣 。其作法是：一整頭驢剝皮，帶骨分割成塊，清洗干凈，加大料等煮熟 ， 把肉塊切片沾煳鹽食用 。味道鮮美，營養(yǎng)豐富 。
6、八寶豆鼓：起源于清嘉慶年間，當(dāng)時蒙陰縣境內(nèi)有位老媽媽 。她用大黑豆、茄子、香油作主要原料 ， 腌制出的醬菜，非常美味，因主料是大豆所以就叫豆鼓 。在后來人們經(jīng)過不斷加以研究改進，終于研制成獨具一格的臨沂風(fēng)味的八寶豆鼓 。八寶豆豉不但口味獨特，而且含有豐富做菜的時候放點，炒出來的菜就非常好吃了 。
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