1、番茄煮竹蓀蛋 。材料：番茄、竹蓀蛋、蒜頭、1/2茶匙調味鹽、麻油、蔥花、竹蓀精 。做法：首先番茄去皮，切成，用蒜頭一起入鍋翻炒 ， 根據自己的口味加入適量的食鹽 。把竹蓀蛋洗凈 ， 切成4片，加水煮 ， 加入2滴麻油和幾顆蔥花 ， 一起煮到湯汁粘稠的時候，就可以端起 。
2、清燉竹蓀蛋湯 。材料：新鮮竹蓀蛋、豬油、香蔥各適量 。做法：用湯煮竹蓀蛋4~5分鐘，用清水漂3~4次，切片 ， 或者把竹蓀蛋切成蓮花型 ， 備用 。接著再把它放到上湯中蒸20分鐘，湯里可以加入適量的火腿或竹絲雞，喝起來清甜味美，27這里就直接加入了適量的豬油，沒加肉了 。等到20分鐘時間以后，加入適量的食鹽和味精，最后撒上蔥花就可以開吃了 。
【竹蓀蛋吃法 在這里給大家做個詳細的介紹】3、豆瓣竹蓀蛋 。材料：豆瓣、竹蓀精、竹蓀蛋3個 。做法：把竹蓀蛋切成4半，洗凈 。接著把豆瓣、油一起倒入鍋內，倒入竹蓀蛋爆炒出香味 。最后放入竹蓀精即可 ， 調味即可起鍋食用 。
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