炒番茄怎么做好吃
主料：茄子1根、小番茄2個(gè) 。輔料：蒜2瓣、小蔥2根、植物油2勺、生抽1勺、鹽1/2勺、蠔油1匙、陳醋1匙 。
茄子和番茄分別切塊 。
蒜切片 ， 蔥切末 。
鍋中熱油，放入茄子炒至變色后加入生抽炒勻 。
加入番茄翻炒出汁，然后加入鹽 ， 蠔油，陳醋 。
炒勻后關(guān)火，放入蔥蒜炒勻即可 。
西紅柿炒紫甘藍(lán)怎么做好吃【炒番茄怎么做好吃，西紅柿炒紫甘藍(lán)怎么做好吃】紫包菜也就是紫甘藍(lán)可以和西紅柿一起炒著吃 。
做法如下：
主料：紫甘藍(lán)1個(gè)
輔料：油適量、鹽適量、西紅柿1個(gè)、十三香少許、蔥花適量、白糖少許、味素少許
步驟
1.把紫甘藍(lán)從中間切開 ， 把根剔出去 。
2.切成絲洗凈 。
3.把西紅柿和蔥花切好備用 。
4.鍋里加適量的油燒熱 。
5.放入十三香和蔥花爆出香味 。
6.加入西紅柿翻炒幾下 。
7.放入紫甘藍(lán) 。
8.加適量的鹽翻炒 。
9.加少許白糖調(diào)一下味 。
10.放少許味素，翻炒均勻即可出鍋 。
小貼士
因?yàn)樽细仕{(lán)發(fā)硬，需要多炒一會(huì) 。
家里的番茄炒蛋太酸了有什么方法炒得不酸我的做法是：
一，鍋內(nèi)到適量油，熱了后把少許姜絲爆香 。
二、放入番茄 ， 加糖，翻炒，直到變成番茄醬，糖的量，就看你個(gè)人口味了，放點(diǎn)嘗一嘗，不酸就行 。
三 ， 放入炒好的雞蛋，加鹽，放點(diǎn)小蔥花，攪拌均勻了就關(guān)火出鍋，別炒太久，不然雞蛋老了不好吃了 。
出來(lái)后是咸甜口味的 ， 還有蔥姜香，番茄成醬了，拌米飯吃 ， 也不會(huì)太酸 。
番茄炒蛋的做法50字1:配料：蔥，姜 ， 青辣椒 ， 西紅柿，雞蛋，鹽 ， 醋，十三香，雞精 。
2:步驟：把蔥姜切?。?青辣椒切片，西紅柿切片，切條再切成小塊 。
3:拿六個(gè)雞蛋把它打在一個(gè)容器里，滴幾滴醋在蛋液里用筷子攪散 ， 雞蛋里放醋炒出來(lái)的雞蛋特別宣軟 。
4:鍋里放油，油熱后倒入雞蛋液，等一面定型反煎另一面，等雞蛋熟了把雞蛋盛出備用 。
5:鍋里放少許油，油熱再把西紅柿放到鍋里 ， 這里可以把鹽放進(jìn)去，這樣西紅柿就可以快速炒出汁水，等西紅柿炒出汁后再把雞蛋放進(jìn)去攪拌入味 ， 把調(diào)料放入，出鍋前再把青辣椒放入翻拌均勻就可以出鍋了，一道美味的番茄炒蛋就做好了 。
炒茄子絲西紅柿的正宗做法食材清單加入采購(gòu)清單
長(zhǎng)條茄子 2根 、 西紅柿 2個(gè) 、 青椒 1個(gè)
烹飪步驟
步驟1/9
西紅柿切小塊
步驟2/9
長(zhǎng)條茄子要買這種蒂是紫色的，紫色蒂的茄子皮薄，適合炒和蒸
步驟3/9
茄子切絲
步驟4/9
鍋中多放一點(diǎn)油，油燒熱放入西紅柿塊，撒一點(diǎn)鹽，可以讓西紅柿多出汁水
步驟5/9
西紅柿燒出這樣的汁水就行 ， 在炒西紅柿的過(guò)程中不要放水，全都是它自己本身出來(lái)的西紅柿汁
步驟6/9
把茄子絲直接放到西紅柿上面
步驟7/9
翻炒，再加入一點(diǎn)鹽 ， 一點(diǎn)糖，生抽 ， 放一些水，蓋上蓋子中火燜一下，大概3-5分鐘（如果不是齋戒，在這個(gè)時(shí)候可以放一點(diǎn)蠔油，增香）
步驟8/9
快好的時(shí)候把青椒絲放進(jìn)去 ， 在翻炒幾下，嘗一嘗湯汁咸淡，做最后的調(diào)味 。
最后一步
看茄絲全都軟了，并且有顏色了，就好了，不是齋戒的話還可以放一點(diǎn)雞精，然后快速起鍋 。
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