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炒湯圓怎么做

主料：湯圓300克。輔料：雪菜30克、白芝麻10克。
鍋中倒入油，燒至六成熱。

下湯圓過油。

六七秒后拿起漏勺，將湯圓撥散。

再次入鍋，關(guān)火用余溫炸至湯圓浮起，撈出備用。

起油鍋，倒入雪菜、白芝麻炒香。

再將炸過的湯圓回鍋，翻炒均勻即可。

湯圓（glue pudding），是中國漢族的代表小吃之一，歷史十分悠久。湯圓起源于宋朝，當(dāng)時明州（現(xiàn)寧波市）興起吃一種新奇的食品，即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨制成粉末狀，然后豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團(tuán)做餡，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫浮元子，后來有的地區(qū)把浮元子改稱元宵。元宵象征合家團(tuán)圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、萬事如意。湯圓的種類繁多，根據(jù)中國各地的飲食文化不同制作方法和用料都不盡相同。大部分南方人家習(xí)慣在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。
炒湯圓外酥里嫩怎么做1.熱鍋起油，燒到六成熱，將芝麻湯圓放在漏勺上過油，六七秒后拿起漏勺，稍稍抖散；
2.抖散后將湯圓滑入鍋中，關(guān)火，利用油的余溫炸湯圓。幾分鐘后，待湯圓全部浮在表面；
3.熱鍋起油，下芽菜、白芝麻炒香；
4.將炸過的湯圓回鍋，翻炒均勻；
5.整個過程要一氣呵成，趁熱快食，這樣湯圓才不會粘連，吃起來外酥內(nèi)嫩，咸甜交織，奇妙又驚喜！
爆炒湯圓正宗做法用料
糯米粉500克
溫水適量
油
白糖
炒湯圓（元宵節(jié)）的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法步驟1
糯米粉留一些當(dāng)手粉（防搓圓粘手的），其余倒入盆中，中間拔個窩，溫水（大概6，70度）也有用開水的，用開水的容易干裂，用筷子攪散，不夠再加水，然后和成團(tuán)

步驟 2
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純奶手撕吐司的做法步驟1
和好的糯米團(tuán)搓細(xì)長型，下劑子，不要太大，小一點(diǎn)。然后手上抹點(diǎn)干糯米粉，一個個給它搓圓了

步驟 3
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純奶手撕吐司的做法步驟1
上鍋開火燒熱轉(zhuǎn)小火，加適量油，油熱了，放入搓好的小湯圓，在定型前先不要用鏟子炒，晃動鍋，等湯圓外殼炒硬一點(diǎn)點(diǎn)可以用鏟子不停翻動，

步驟 4
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純奶手撕吐司的做法步驟1
（這是糖餅，壓扁的大湯圓??）湯圓外形變大差不多里面也熟了，鍋內(nèi)加些白糖（或糖水），不要太多，太多容易炒糊，會發(fā)苦，炒到糖化了，湯圓都滾到糖了就可以出鍋了

步驟 5
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純奶手撕吐司的做法步驟1
這我媽炒好的，?大了的
干炒湯圓的做法食材用料：芝麻湯圓1袋，植物油500毫升，白糖200克
做法步驟：
1 ，湯圓從冰箱拿出不用解凍。鍋中倒入足量的油，油5成熱后分批放入湯圓，并用筷子撥開防止粘連，用小火慢炸至湯圓微金色后撈出
2，鍋中留少許底油，放入白糖用中火熬成金棕色較黏稠的糖漿，放入炸好的湯圓迅速翻炒，直至糖漿均勻地裹在每粒湯圓上迅速裝盤，并趁熱食用
炒湯圓家常做法用料

糯米粉 500克

溫水適量

油

白糖

炒湯圓（元宵節(jié)）的做法步驟

步驟 1

糯米粉留一些當(dāng)手粉（防搓圓粘手的），其余倒入盆中，中間拔個窩，溫水（大概6，70度）也有用開水的，用開水的容易干裂，用筷子攪散，不夠再加水，然后和成團(tuán)

步驟 2

和好的糯米團(tuán)搓細(xì)長型，下劑子，不要太大，小一點(diǎn)。然后手上抹點(diǎn)干糯米粉，一個個給它搓圓了

步驟 3

上鍋開火燒熱轉(zhuǎn)小火，加適量油，油熱了，放入搓好的小湯圓，在定型前先不要用鏟子炒，晃動鍋，等湯圓外殼炒硬一點(diǎn)點(diǎn)可以用鏟子不停翻動，

步驟 4

（這是糖餅，壓扁的大湯圓??）湯圓外形變大差不多里面也熟了，鍋內(nèi)加些白糖（或糖水），不要太多，太多容易炒糊，會發(fā)苦，炒到糖化了，湯圓都滾到糖了就可以出鍋了
【炒湯圓怎么做，炒湯圓外酥里嫩怎么做】