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板栗炒肉怎么做

食材：板栗、豬里脊、淀粉、鹽、生抽、辣椒、大蒜、鹽。
1、板栗洗凈后，在每顆板栗上劃開一道小口。去掉板栗外殼和內(nèi)皮。

2、豬肉洗凈切片。在豬肉片中加入鹽、生抽、淀粉攪拌均勻。

3、起鍋燒熱，下油，下肉片滑炒至變色，撈出肉片。

4、在剩下的底油中加入大蒜片、辣椒段、板栗翻炒熟后，再將肉片倒入鍋內(nèi)，與板栗一起翻炒，起鍋前適量鹽。起鍋裝盤。

甜栗炒肉粒怎樣炒才好吃【板栗炒肉怎么做，甜栗炒肉粒怎樣炒才好吃】1.先把栗子切個小口，之后煮熟，剝掉殼。
2.里脊肉切片，加嫩肉粉、料酒、生抽、鹽、姜末、鹽適量，腌制10-20分鐘。
3.辣椒切段。
4.炒肉油至少要蓋過肉，油燒至冒煙，下肉，保持大火，快速翻炒，撈出。
5.下辣椒、鹽，之后下栗子，翻炒幾下。
6.下肉、適量生抽、撒上蔥花，攪拌均勻，出鍋。
7.裝盤。
白樹菇炒肉的家常做法白樹菇炒肉在家這樣做
1、食材：白蘑菇100g、豬肉200g、青椒50g、紅辣椒20g、蔥10g、姜10g、蒜10g 。
2、將豬肉切薄片、白蘑菇切2毫米左右的薄片，辣椒切塊，蔥、姜、蒜切末備用。
3、鍋中水燒開，將白蘑菇片放入開水中，煮2分鐘。
4、將煮好后的白蘑菇，用漏勺撈出。
5、在鍋中加入少許油，燒開后放入肉片煸炒，煸炒至出油。
6、在豬肉煸出油后，用鍋鏟推放置一邊，向鍋中加入蔥、姜、蒜末和紅辣椒，翻炒爆香。
7、爆香后，將豬肉片與之混合，翻炒，加入少許料酒、蠔油，繼續(xù)翻炒。
8、將煮好的白蘑菇片放入鍋中。
9、向鍋中加入適量的鹽和雞精。
10、將切好的青椒和紅辣椒放入鍋中，翻炒一分鐘。
11、翻炒均勻后，出鍋，這樣色香味俱全的白蘑菇炒肉就做好啦，
煲雞湯怎么做燉雞的時候都需要放的調(diào)料：姜，蔥，鹽，味精，芝麻油。

你還可以放點枸杞，香菇在里面，這樣會更有營養(yǎng)的，而且味道很好的，媽媽經(jīng)常這么燉的，試試看吧！三菌燉雞的做法原料：開膛嫩母雞一只（約500克）。三菌50克、獨蒜25克。豬油75克、蔥10克、姜10克、鹽3克、料酒10克、鮮湯750克。

制作方法：開膛嫩雞洗凈后，連骨剁成約2.5厘米大的塊。三菌去根腳洗凈，改小，用清水漂起。

姜洗凈拍破：蔥、蒜洗凈。炒鍋置旺火上，下豬油燒熱，放入雞塊，蔥。姜炒出香味，加鮮湯、蒜燒開，舀入砂鍋，用微火煨40分鐘左右。炒鍋置旺火上，下豬油少許燒熱（約150℃）。將三菌瀝干水入鍋煸炒約3分鐘，倒入砂鍋內(nèi) ，加精鹽，再用微火煨約20分鐘至雞塊火巴，舀出盛于湯碗中即成。冬筍燉雞材料：雞半只，冬筍250克。

調(diào)味：姜、蔥、南乳、芝麻油、淀粉各少許，生抽兩茶匙，白糖約一茶匙。

做法：

①將鮮雞洗凈斬塊放入生抽、淀粉各少許，泡油待用；

②冬筍去殼用清水煮熟，切塊，南乳壓爛；

③爆香姜片、蔥段，放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻，加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調(diào)味，注入水，煮滾后轉(zhuǎn)入器皿中，低火煮熟即可。橄欖燉雞材料生橄欖或干品、冰糖、仿土雞腿??fef???調(diào)味料酒、蔥、畺、醬油、甘草。

作法§仿土雞腿去皮，燙去血水，用所有調(diào)味料稍腌片刻。

§生橄欖或干品以水洗凈，起鹵鍋，將橄欖、雞腿肉一起放入，將水淹過。

§加調(diào)味料，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火，收干后即可盛出。功效橄欖對嬰兒大腦發(fā)育有明顯促進作用，可使嬰兒更加聰明，并有防治心臟病和胃潰瘍，保護膽囊的功能。栗杏燉雞材料：栗子200克，紅棗25克，甜杏仁12克，胡桃仁10克，公雞1500克，蔥段15克，姜絲15克。

調(diào)料：料酒15克，精鹽5克，醬油20克，味精3克，白糖10克，豬油25克。

做法1.甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮，撈出瀝干水，放入溫油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出，待冷后將甜杏仁碾成末。栗子切兩瓣，放入沸水中，煮至殼與衣可剝時撈出剝殼。

2.雞去雜洗凈，斬成3厘米見方的塊。豬油入鍋燒至六成熱，放入雞塊煸炒，加料酒、姜絲、味精、鹽、蔥段、白糖及醬油煸炒至上色后，再加適量水、胡桃仁紅棗燒沸，移至文火上加蓋燉1小時左右，后加入栗子再燜至雞肉熟爛。

3.將鍋中栗子撈出放在盆中，再把雞肉撈出放在栗子上面。將湯調(diào)好澆在雞肉上，撒上杏仁末即成。注意：此菜可補虛溫中，益腎強筋骨，適于虛弱羸瘦之人食用。但感冒發(fā)熱及熱性病慎用。香菇燉雞主料：土雞腿2只，干香菇6朵輔料：紅棗12粒，姜2片調(diào)料：酒1大匙，鹽1小匙做法：

1.土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水后沖凈；

2.香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內(nèi)，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘；3.起鍋前加鹽調(diào)味，拌勻后即可盛出食用。小貼示：這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開后再放入材料，并且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮香菇燉雞材料（4人份）中藥：金針菜20g生姜1片（切細絲）雞1只（1000g）醬油2大匙干香菇（?。?個竹筍1個大蔥1根（切段）泡汁和水4杯水溶淀粉適量做法：1把雞剝好，洗凈，去掉水、用刷子在雞身上涂滿醬油，把雞入油中炸至棕紅色。2金針菜洗凈，泡在水中，變軟后去掉硬的部分，金針菜汁留置待用。3木耳泡入水中，去掉根部，洗凈待用。4干香菇洗凈，浸泡在3杯水中，變軟后取出，香菇汁待用。5竹筍切成薄片。6炒蔥．姜出香味后，加入竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖，雞，大約煮20－30分鐘，把雞煮熟為止。7加入金針菜，稍煮片刻，用淀粉調(diào)汁成糊狀即成。香菇燉雞的訣竅：1、洗香菇時，按順時針方向攪動，動作要快，不可在水中緩慢清洗。2、浸泡過香菇的溫水，不能倒掉，燉雞或炒肉時放進湯里去。3、雞要先燉，約在起鍋前10分鐘，再把事先浸泡好的香菇放入鍋里。制作方法：開膛嫩雞洗凈后，連骨剁成約2.5厘米大的塊。三菌去根腳洗凈，改?。們逅?。姜洗凈拍破：蔥、蒜洗凈。炒鍋置旺火上，下豬油燒熱，放入雞塊，蔥。姜炒出香味，加鮮湯、蒜燒開，舀入砂鍋，用微火煨40分鐘左右。炒鍋置旺火上，下豬油少許燒熱（約150℃）。將三菌瀝干水入鍋煸炒約3分鐘，倒入砂鍋內(nèi)，加精鹽，再用微火煨約20分鐘至雞塊火巴，舀出盛于湯碗中即成。三菌燉雞的做法原料：開膛嫩母雞一只（約500克）。三菌50克、獨蒜25克。豬油75克、蔥10克」fef姜10克、鹽3克、料酒10克、鮮湯750克。制作方法：開膛嫩雞洗凈后，連骨剁成約2.5厘米大的塊。三菌去根腳洗凈，改小，用清水漂起。姜洗凈拍破：蔥、蒜洗凈。炒鍋置旺火上，下豬油燒熱，放入雞塊，蔥。姜炒出香味，加鮮湯、蒜燒開，舀入砂鍋，用微火煨40分鐘左右。炒鍋置旺火上，下豬油少許燒熱（約150℃）。將三菌瀝干水入鍋煸炒約3分鐘，倒入砂鍋內(nèi)，加精鹽，再用微火煨約20分鐘至雞塊火巴，舀出盛于湯碗中即成。冬筍燉雞材料：雞半只，冬筍250克。調(diào)味：姜、蔥、南乳、芝麻油、淀粉各少許，生抽兩茶匙，白糖約一茶匙。做法：①將鮮雞洗凈斬塊放入生抽、淀粉各少許，泡油待用；②冬筍去殼用清水煮熟，切塊，南乳壓爛；③爆香姜片、蔥段，放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻，加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調(diào)味，注入水，煮滾后轉(zhuǎn)入器皿中，低火煮熟即可。橄欖燉雞材料生橄欖或干品、冰糖、仿土雞腿。調(diào)味料酒、蔥、畺、醬油、甘草。作法§仿土雞腿去皮，燙去血水，用所有調(diào)味料稍腌片刻 ?！焐蠙旎蚋善芬运磧簦瘥u鍋，將橄欖、雞腿肉一起放入，將水淹過 ?！旒诱{(diào)味料，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火，收干后即可盛出。功效橄欖對嬰兒大腦發(fā)育有明顯促進作用，可使嬰兒更加聰明，并有防治心臟病和胃潰瘍，保護膽囊的功能。栗杏燉雞材料：栗子200克，紅棗25克，甜杏仁12克，胡桃仁10克，公雞1500克，蔥段15克，姜絲15克。調(diào)料：料酒15克，精鹽5克，醬油20克，味精3克，白糖10克，豬油25克。做法1.甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮，撈出瀝干水，放入溫油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出，待冷后將甜杏仁碾成末。栗子切兩瓣，放入沸水中，煮至殼與衣可剝時撈出剝殼。2.雞去雜洗凈，斬成3厘米見方的塊。豬油入鍋燒至六成熱，放入雞塊煸炒，加料酒、姜絲、味精、鹽、蔥段、白糖及醬油煸炒至上色后，再加適量水、胡桃仁紅棗燒沸，移至文火上加蓋燉1小時左右，后加入栗子再燜至雞肉熟爛。3.將鍋中栗子撈出放在盆中，再把雞肉撈出放在栗子上面。將湯調(diào)好澆在雞肉上，撒上杏仁末即成。注意：此菜可補虛溫中，益腎強筋骨，適于虛弱羸瘦之人食用。但感冒發(fā)熱及熱性病慎用。香菇燉雞主料：土雞腿2只，干香菇6朵輔料：紅棗12粒，姜2片調(diào)料：酒1大匙，鹽1小匙做法：1.土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水后沖凈；2.香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內(nèi)，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘；3.起鍋前加鹽調(diào)味，拌勻后即可盛出食用。小貼示：這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開后再放入材料，并且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮香菇燉雞材料（4人份）中藥：金針菜20g生姜1片（切細絲）雞1只（1000g）醬油2大匙干香菇（?。?個竹筍1個大蔥1根（切段）泡汁和水4杯水溶淀粉適量做法：1把雞剝好，洗凈，去掉水、用刷子在雞身上涂滿醬油，把雞入油中炸至棕紅色。2金針菜洗凈，泡在水中，變軟后去掉硬的部分，金針菜汁留置待用。3木耳泡入水中，去掉根部，洗凈待用。4干香菇捊fef??—凈，浸泡在3杯水中，變軟后取出，香菇汁待用。5竹筍切成薄片。6炒蔥．姜出香味后，加入竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖，雞，大約煮20－30分鐘，把雞煮熟為止。7加入金針菜，稍煮片刻，用淀粉調(diào)汁成糊狀即成。香菇燉雞的訣竅：1、洗香菇時，按順時針方向攪動，動作要快，不可在水中緩慢清洗。2、浸泡過香菇的溫水，不能倒掉，燉雞或炒肉時放進湯里去。3、雞要先燉，約在起鍋前10分鐘，再把事先浸泡好的香菇放入鍋里