【腐竹發(fā)霉怎么清洗才干凈 腐竹上面有點(diǎn)發(fā)霉怎樣清洗比較好?】
1、腐竹發(fā)霉往往是由于暴露在空氣里，因此，只是暴露部分發(fā)霉 。對(duì)于這樣的情況，可以把發(fā)霉的部分撕去扔掉，留下不發(fā)霉的部分 。
2、遇上晴好天氣，發(fā)霉的腐竹可以放陽(yáng)光下暴曬 。曬過(guò)后，發(fā)霉十分輕微的腐竹可以繼續(xù)密封存放，食用前再進(jìn)行水煮或是水洗處理；發(fā)霉稍多的腐竹，可以用軟毛刷刮掉霉斑，拍掉霉變物，接著再進(jìn)行其他除菌處理 。
3、霉菌毒素在高溫下會(huì)分解 ?？梢杂糜驼ǖ姆椒ǔグl(fā)霉腐竹的霉菌毒素 。先用清水洗刷去腐竹上的絕大部分霉斑 ， 然后撈起來(lái)瀝干水分，再把腐竹投到燒得滾燙直冒青煙的油鍋里炸，直至腐竹焦黃為止，注意不要炸糊了 。
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