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青條魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單

青條魚1條，生抽30毫升，老抽5毫升，八角2個(gè)，桂皮1個(gè) ，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克。

魚處理干凈，用刀沿主刺將魚分為兩大片，用廚房紙巾拍干，取小湯鍋，加入小碗水，放入八角桂皮煮開，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉調(diào)勻再煮片刻。
【青條魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單】魚片找骨縫處下刀，切成厚1厘米左右的魚片。不粘鍋中備油，中火加熱炸鍋中的油，把切好的魚塊分批放入鍋中，每次以魚塊在油中平攤不疊起為合適的量，兩面炸黃后，撈起控油，趁熱放入調(diào)好的湯料即可。

青條魚是鱸形目鯖科鮐屬的一種魚類。其體粗壯，呈紡錘形，尾柄結(jié)實(shí)，尾鰭基部每側(cè)有縱隆起嵴兩個(gè) 。
青條魚怎么燒好吃家常做法
一、要美味不要腥味，青條魚怎么燒好吃
首先，在做青條魚之前，需要準(zhǔn)備一些食材。除了青條魚之外，主要有油、鹽、蔥姜蒜、料酒、老抽，以及紅辣椒等，還可以根據(jù)自己的口味準(zhǔn)備其他的配料。
二、制作美味青條魚的步驟
第一步：先將青條魚處理好，主要是去掉魚鰓和內(nèi)臟，再清洗干凈，放在瀝水籃中瀝干水分。、
第二步：將之前準(zhǔn)備的蔥姜蒜、還有紅辣椒等洗凈，切斷備用。
第三步：倒入適量的油，當(dāng)鍋熱時(shí)，將青條魚整條下鍋，煎至兩面焦黃。(如果想要將青條魚切段也可，其他步驟一致) 。
第四步：加入切好的蔥姜蒜、紅辣椒等備料，利用鍋邊的油將這些配料爆炒出香味。再調(diào)入適量的料酒和老抽，大火燒開。最后，燒開后再小火燜煮約20分鐘，加入鹽、味精等，調(diào)制成您喜歡的口味即可開鍋，此時(shí)湯汁黏稠，即可出鍋。最后還可以加入蔥段等點(diǎn)綴。
三、青條魚制作的注意事項(xiàng)
這里需要提及的是，青條魚整條燒制，再擺盤上會(huì)比切成段來得更美觀。但是切成段的青條魚，更容易入味。由于青條魚本身比較腥，所以在吃青條魚時(shí)，建議做得咸一點(diǎn)，更入味一點(diǎn)，能夠減少腥味，保證口感。
凍青條魚怎么做好吃不腥
1、用料：青條魚2條、大蒜3瓣、八角1個(gè)、蔥段、干紅辣椒5到6個(gè)、姜絲、玉米油、老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、辣椒醬、豆瓣醬、五香粉、雞精可不加）、蔥花。

2、青條魚買回來化凍，處理干凈，每條魚背部劃三刀。準(zhǔn)備干紅辣椒、蔥段、八角、大蒜切片、姜絲。

3、開大火，鍋中倒入適量的玉米油，熱油，將魚倒入鍋中。一面煎熟了，翻面煎另一面。

4、把蔥段、辣椒、大蒜、八角、姜絲倒入鍋中，倒入適量料酒、生抽、老抽、香醋、白糖。倒入適量熱水、倒入豆瓣醬、辣椒醬，蓋上蓋子，大火燒開，小火慢燉20分鐘左右。

5、倒入適量雞精、五香粉（不用加鹽，因?yàn)榍懊娴亩拱赆u和老抽生抽之類的鹽分已經(jīng)足夠），大火收汁，裝盤，撒蔥花即可。
鳡條魚怎么做好吃
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