大椰子可是海南的特產(chǎn)哦 ， 別看他的外表很-粗陋 ， 但是只要把大外營殼一去掉就是一個不錯的水果了 。
椰子養(yǎng)生功效1.椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等 ， 能夠有效地補充人體的營養(yǎng)成分 ， 提高機體的抗病能力 。2.椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì) ， 其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似 ， 可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂 ， 達(dá)到利尿消腫的功效 。3.椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用 ， 飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲 ， 用之于臨床 ， 不僅療效可靠 ， 且無毒副作用 ， 是理想的殺蟲消疳食品 。4.椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素 ， 經(jīng)常飲用 ， 能補充細(xì)胞內(nèi)液 ， 擴充血容量 ， 滋潤皮膚 ， 具有駐顏美容的作用 。
椰子貯存方法直接放進(jìn)冰箱冷藏即可 。
椰子食用宜忌1.大便清泄者忌食椰肉 。2.體內(nèi)熱盛、病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者忌食椰子 。
美食佳肴椰子馬鈴薯牛肉湯材料：椰子1個 ， 馬鈴薯2個 ， 洋蔥1個 ， 紅蘿卜1個 ， 牛肉1斤 ， 姜、鹽適量 。做法：1.將椰子肉切塊 。2．馬鈴薯、洋蔥和紅蘿卜去皮切件 。3．洗干凈牛肉 ， 放入滾水內(nèi)飛水 ， 再沖干凈 ， 然后切厚件 。4．燒滾適量水 ， 放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿卜、牛肉和姜 ， 水滾后改慢火煲約兩小時 ， 下鹽調(diào)味即成 。椰子燉雞材料：雞1只1200克（或者雞胸脯肉） ， 椰子250克 ， 黃酒一茶匙半 ， 鹽一茶匙 ， 胡椒粉少許 ， 姜兩片 ， 蔥兩條 。做法：1.把雞肉切塊 ， 椰肉切片或者塊狀 。2.起油鍋燒熟 ， 放下雞 ， 加黃酒、姜、蔥一起爆炒一下（這樣使湯水色白而香 ， 又能除去腥味） 。3.將雞放入一個瓷容器內(nèi)（或瓦煲）加椰肉和適量冷水 ， 用文火約燉三小時左右 ， 用鹽、胡椒粉調(diào)味即成 。
健美小貼士美容銀耳椰子盅材料：椰子一個 ， 銀耳20克（水泡后） ， 冰糖適量 。做法：1.把銀耳用水泡發(fā)后洗干凈并去掉蒂備用 。2.把椰子剝掉皮 ， 并刮洗干凈 ， 在靠近蒂部的五分之一處鋸開 ， 作為盅蓋 ， 取出椰汁留作它用 。3.把冰糖放進(jìn)椰盅里邊兒 ， 再加適量清水 ， 用椰盅蓋蓋好后放入蒸籠中約蒸一個小時 。4.最后再放入銀耳燉至熟爛就可以了 。祛病偏方治療腎炎：椰子根30厘米加250克瘦豬肉熬 ， 熬好了吃肉喝湯即可 。注意 ， 熬煮時不加任何調(diào)料 。知識鏈接椰子如何剝殼？【椰子養(yǎng)生功效和食用方法】椰子的殼非常厚 ， 要用大刀（劈柴刀或大菜刀）順著纖維一刀一刀砍下來 ， 見著椰子上面有三個小孔 ， 有兩個長得一樣的 ， 有一個不一樣的 ， 把不一樣的小孔表面用刀刮一下 ， 然后拿吸管一插就行了 。如果想吃椰肉 ， 把椰子放在砧板上 ， 拿刀把外層的椰棕剝開,看見上面有品字形的地方,然后用筷子或小刀在其中兩個位置戳穿,將里面的水倒清,這是極品,不要浪廢 。再用錘子敲開,或干脆將椰子敲在地上,直至裂開為止,用小刀小心地將椰子肉剝下來,就可以吃到美味的椰子肉了 。
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