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辣椒炒蛋怎么炒

雞蛋3個(gè)、辣椒2個(gè)、香蔥適量、鹽適量、油適量。
1、辣椒切半，喜辣則保留內(nèi)部白色筋絡(luò)，不能吃辣的去除不用。切細(xì)絲，斬細(xì)末。蔥切細(xì)末。

2、雞蛋入碗，加鹽打散，多打幾次，讓表面出現(xiàn)細(xì)密的泡沫。

3、鍋里下油，大火加熱到冒煙。下鍋前才混合雞蛋和辣椒香蔥，以防蔬菜遇鹽出汁。

4、入鍋后蛋液邊緣起大炮，用筷子迅速把大泡往中心部分推幾次，讓中間凝固較慢的蛋液和蔬菜末滑到邊緣，重復(fù)4-5次。加蓋，轉(zhuǎn)為最小火慢烘。

5、待底部金黃，揭開(kāi)蓋子，翻面，這時(shí)候蛋塊已經(jīng)基本成型，翻面依舊是整體的一塊，再加蓋用小火烘到另一面金黃，即可取出裝盤(pán) 。

辣椒炒蛋怎么做好吃又簡(jiǎn)單
對(duì)于喜歡吃辣的人可以嘗試做道辣椒炒蛋。下面，我們來(lái)看看辣椒炒蛋該怎么做吧。

01辣椒剁碎
準(zhǔn)備一些辣椒并清洗干凈瀝干，然后把辣椒剁碎，可以各剁一個(gè)青辣椒和紅辣椒，然后混合在一起，不僅顏色鮮艷，而且口感會(huì)更好。
02熱鍋
然后開(kāi)始熱鍋，并倒入食用油，等油熱了之后，放入辣椒碎。
03攪拌雞蛋
根據(jù)辣椒碎的量來(lái)準(zhǔn)備適量的雞蛋，并把雞蛋攪拌均勻。
04起鍋
等辣椒碎炒得快熟了之后，倒入雞蛋液，再翻炒幾下，等幾分鐘之后就可以起鍋了。

怎樣炒辣椒炒蛋?
辣椒炒雞蛋
辣椒中含有多種維生素，且具有殺菌，驅(qū)寒的作用。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，有溫中散寒，健胃消食的作用。用于胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良等功效。雞蛋被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，雞蛋含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，蛋白質(zhì)可很好的促進(jìn)細(xì)胞的生長(zhǎng)和修復(fù) 。將這兩種食材經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的烹飪，便可以品嘗到一道營(yíng)養(yǎng)豐富而且做法很簡(jiǎn)單的家常菜。
那么辣椒炒雞蛋這道菜，是先炒辣椒還是先炒雞蛋呢？其實(shí)順序錯(cuò)了也是一樣的好吃，只是說(shuō)在口感上會(huì)差一些。不管是青椒還是雞蛋先炒都是會(huì)有點(diǎn)油膩的，畢竟分別炒兩種食材的都需要加入食用油。我今天的方法和這個(gè)方法是不一樣的，辣椒和雞蛋誰(shuí)也不先炒，而是將辣椒和雞蛋一起炒，口感更贊，清清爽爽一點(diǎn)不油膩，吃過(guò)的都夸好吃。最重要的還是做法很簡(jiǎn)單啦！
1、食材準(zhǔn)備：辣椒準(zhǔn)備幾個(gè) ，洗凈，去掉辣椒籽，拍扁，切小小塊；雞蛋幾個(gè) 。
2、準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的碗或者飯盒，先將雞蛋打開(kāi)，放進(jìn)去攪散。
3、再將切碎的辣椒小塊放進(jìn)去，加入鹽和糖先將辣椒和雞蛋液拌均勻，腌制3-5分鐘。
4、平底鍋倒入油（一般炒菜的量），大火燒熱，轉(zhuǎn)中小火。將腌好的雞蛋液和辣椒塊放進(jìn)去平鋪好。然后中小火先將雞蛋液煎的稍微有些許凝固，再用筷子攪散，然后將雞蛋炒至金黃。
辣椒皮蛋的做法家常
辣椒炒雞蛋的做法：

主料：雞蛋3個(gè) 。

輔料：辣椒10個(gè)、大蒜4瓣、生姜5克。

做法：

1、首先將雞蛋磕入碗中，調(diào)入適量鹽，用筷子攪打至表面大量泡泡（一定要打散）。