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藕粒怎么炒

準備食材：藕1節(jié)、蒜片適量、辣椒適量、青蒜（蔥）適量、米酒1勺、生抽少許。
蓮藕切粒了加水煮熟爛。

鍋倒油爆香蒜片。

倒入藕，加鹽適量，米酒1勺，煮一會。

加辣椒青蒜炒勻即可出鍋。

蓮藕簡介：
蓮藕屬木蘭亞綱，山龍眼目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風(fēng) 。
蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕制成粉。
藕丁炸了怎么炒【藕粒怎么炒，藕丁炸了怎么炒】做法:蓮藕150克，青椒80克，胡蘿卜80克，黑木耳3克，百合40克

輔料:油25毫升蒜末10克鹽3克水淀粉2湯匙雞精少許白醋少許

步驟1

蓮藕去皮洗凈切片，和百合一起泡入醋水里，黑木耳用清水泡開后洗凈，青椒和胡蘿卜洗凈切片

步驟2

備好水淀粉和蒜末（生粉加入清水溶化即成水淀粉）

步驟3

除了青椒外把全部食材倒入沸水里焯水后撈起

步驟4

熱鍋倒油，油溫7分熱倒入青椒炒至變色盛起

步驟5

再把蒜末倒入爆香

步驟6

把焯水過的食材倒入炒出香味，加鹽煸炒片刻

步驟7

把青椒倒入翻炒均勻

步驟10

加入雞精翻炒均勻

步驟11

最后用水淀粉勾芡后熄火出鍋
月子藕丁怎么炒好吃分享一個月子吃藕丁的做法：
用料：藕 1個，香蔥 3棵，花椒面（或花椒粒）適量，白醋適量，白糖適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量
做法步驟：
1、藕去皮后切成丁，別太大就行。然后把香蔥也切好。
2、藕丁沖洗干凈后泡在清水里。
3、鍋里加食用油加熱到六成熱時，調(diào)成小火加入花椒粉（或花椒粒待炸出香味鏟出來扔掉）。
4、油熱加入切好的香蔥爆香。
5、加入泡過的藕丁翻炒，同時火力調(diào)到中火。
6、藕丁易熟，翻炒2～3分鐘后加入一湯匙白醋、少量白糖和生抽，稍許翻炒后加入適量鹽和雞精，翻炒均勻出鍋。
炒蓮藕片家常做法原料：2個蓮藕，半個紅椒，2個青椒，1塊生姜， 1勺鹽，1勺食用油， 2勺白醋，適量食用油。

制作：

1、準備兩節(jié)蓮藕，把蓮藕清洗干凈后去皮，再把蓮藕改刀，并切成薄片。

2、切好的蓮藕，我們要給它放到清水中，然后加一勺白醋，下手抓拌均勻，能有效防止蓮藕，因接觸氧氣發(fā)黑。

3、準備一小塊生姜，切片備用，再準備半個紅椒，去籽切塊備用，兩個青椒切片備用。

4、起鍋燒水，鍋中加入適量清水，大火燒開后，加入一勺鹽，一勺食用油，半勺白醋，再把蓮藕加入到熱水中，焯水三分鐘。

5、蓮藕斷生后，給它控水撈出，再放到?jīng)鏊锌焖龠^涼，并再一次控水撈出備用。

6、起鍋，加入適量食用油，油熱后加入姜片，紅椒，青椒給他炒出香味，炒斷生。

7、加入焯水好的蓮藕到鍋中，快速翻炒均勻，和辣椒混合。

8、往鍋中加入一勺白糖提鮮，再來加入一點點食鹽調(diào)味，大火翻炒均勻。

9、炒蓮藕之前，先把蓮藕焯水以后，能讓它在炒的過程中，縮短其炒制的時間，炒出來的蓮藕口感，就會特別脆口。

10、往鍋中加入一點點淀粉水，再次翻炒均勻，讓蓮藕表面均勻裹上一層淀粉以后，即可出鍋。