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辣大腸怎么炒好吃

用料：熟肥腸一根、青椒一個(gè)、紅椒一個(gè)、食用油5毫升、姜片5克、蒜片5克、蠔油3克、生抽3克、白砂糖5克、鹽2克。
做法：
1、食材清洗干凈，青紅椒切片，熟肥腸切段備用。

2、油熱后加入蒜片姜片大火爆香。

3、倒入青紅椒加調(diào)料翻炒均勻。

4、倒入熟肥腸翻炒片刻即可出鍋裝盤(pán) 。
【辣大腸怎么炒好吃，廣東豬大腸怎么炒又脆又嫩】

廣東豬大腸怎么炒又脆又嫩第一步：豬大腸提前清洗干凈，然后起鍋加入1瓢清水，再將豬大腸冷水下鍋，加入2湯匙料酒去腥，開(kāi)火給豬大腸焯水1分鐘。

第二步：提前準(zhǔn)備一堆冰塊放盆里，再加入適量的清水，等豬大腸焯好水之后，馬上撈起來(lái)，放到冰水里面迅速降溫，這一步是炒豬大腸脆爽不韌的關(guān)鍵，千萬(wàn)不能漏掉了哦。

第三步：等豬大腸降溫之后，撈出來(lái)瀝干水分，再放到菜板上面，切成均勻大小的小塊，然后裝盤(pán)備用，接著把酸菜清洗干凈，切成薄薄的斜刀片，也裝盤(pán)備用。再把大蒜切片、青紅椒切斜刀片，一起裝盤(pán)備用。

第四步：起鍋不加油，放入1茶匙食鹽，小火炒香，然后放入1勺油，再將酸菜倒入鍋中，大火將酸菜的水分炒干，這樣炒出來(lái)的酸菜很香沒(méi)有泥味，炒好后盛出裝盤(pán)備用。鍋內(nèi)再加2勺油燒熱，放入蒜片，小火炒香，然后放入豬大腸，大火爆炒，將豬大腸炒至卷起來(lái)，然后加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，翻炒上色，再放入酸菜，大火翻炒均勻，然后放入青紅椒塊，翻炒至5成熟，最后淋入少許水淀粉，翻炒至青紅椒斷生后，馬上盛出裝盤(pán)即可上桌開(kāi)吃。
辣炒大腸的家常做法?
辣炒大腸
食材：
豬大腸350克、土豆1個(gè)、蒜頭2個(gè)、花椒5克、生姜2克、干辣椒15克、蔥3棵、黑椒少量
做法：
1、將土豆削皮清洗干凈，然后切成滾刀塊，然后在鍋里煮八分熟；紅干椒剪成長(zhǎng)條，小蔥切成蔥花；
2、大腸清洗干凈，怎么洗這里就不多說(shuō)了，反正是使勁洗，用溫水加鹽使勁洗，這樣能去除味道
3、將洗好的大腸切大段備用，
4、準(zhǔn)備起鍋燒油，先放入姜絲和花椒炸出香味撈出，再放入紅干椒煸炒出香味，將紅干椒撈出留下底油；
5、然后倒入大蒜，爆炒出香味后，倒入大腸爆炒入味，然后放入土豆塊和黑椒碎粒翻炒2分鐘，加入生抽炒一分鐘入味；
5、倒入紅干椒、鹽、雞粉翻炒調(diào)味，撒點(diǎn)蔥花翻一下關(guān)火出鍋。
辣椒炒大腸的做法視頻
用料
肥腸克
姜片
蒜瓣
蔥根
生抽勺
尖椒 1個(gè)
辣椒炒大腸的做法
尖椒切片
切好豬大腸
蔥姜蒜爆鍋放入大腸翻炒加入醬油一勺耗油一勺加入尖椒翻炒再加半碗水翻炒加鹽味精香油翻炒出鍋
做法二：
用料
姜 3片切絲
蒜 3瓣
鹽少許
生抽 1勺
料酒少量
豬大腸 500克
青椒 4個(gè)
辣椒炒豬大腸的做法
先把豬大腸反過(guò)來(lái) ，清洗里面的東西，洗完后，直接放鍋里炒，把大腸里面的水份炒干，撈起，起鍋燒油，再放姜，蒜蓉，也可以加少許的小米椒，再放大腸翻炒，加少許的生抽，蠔油，料酒，翻炒均勻，再加切好的青椒，翻炒至熟。
做法三
用料
肥腸克
青椒 1個(gè)
糖5 克
醬油 1勺
油克
料酒勺
懶人拿手菜青椒炒爆炒大腸的做法
把肥腸切成小塊，青椒洗凈去籽，切成小塊
也可以把青椒換成洋蔥，大蒜之類的。看你喜歡。
油熱后加入青椒，一點(diǎn)水，適量糖，把青椒炒的看起來(lái)差不多熟了就行
加入大腸，酌量生抽，料酒，一點(diǎn)水。由于大腸是熟的，只要大火爆炒至熱了就差不多了。還可以加一點(diǎn)蠔油。大概一兩分鐘就可以出鍋啦！大腸是鹵過(guò)有味道的所以這道菜不加鹽。我個(gè)人比較喜歡甜口的菜，大家可以根據(jù)自己口味烹飪。
出鍋啦?。?！随意酬J淳禿貿(mào)裕?br>小貼士
這里用的是鹵過(guò)的熟大腸，所以才如此簡(jiǎn)便。生大腸我就不知道了。