家常金針菇怎么炒
用料：金針菇1把、蒜4瓣、姜2片、榨菜小半包、剁椒2勺、老干媽1勺、白水小半碗、水淀粉2勺、小蔥2根 。
1.金針菇洗凈，撕開(kāi) ， 晾干多余的水分 。
2.姜片2片、小蔥把蔥白分出來(lái)，大蒜4瓣就夠了，榨菜小半包，各切成小碎丁 。
3.熱鍋加油，開(kāi)小火 ， 放姜末、蒜末、蔥白末、榨菜末，剁椒2小勺，老干媽1小勺 。
4.各種碎末和剁椒、老干媽煸炒出香味后，放入金針菇，轉(zhuǎn)大火，翻炒至較軟 。加入小半碗白水 ， 蓋上鍋蓋稍燜煮 。
5.金針菇自身會(huì)出水，沒(méi)關(guān)系，稍軟后放入蔥末翻炒 。
6.最后勾薄芡出鍋，不用把水炒干 ， 這個(gè)汁水泡飯最好吃了 。
金針菇怎么燒比較好吃金針菇一般都是保湯，有火鍋也可以下在鍋里吃
圓白菜炒金針菇怎么炒1.
準(zhǔn)備好原料
2.
卷心菜切絲備用,熱鍋熱油爆香姜蒜,放入卷心菜和金針菇略炒,放鹽炒3分鐘撒上蔥葉即可.
金針怎么炒著好吃金針菇吃火鍋的時(shí)候燙著吃好吃炒菜什么好像不怎么好吃
金針菇能直接炒著吃1、金針菇剪去老根，洗凈后切成段 。
2、青椒摘去蒂、洗凈后切成絲 。
3、鍋內(nèi)放點(diǎn)油燒熱 。
4、放入青椒絲翻炒 。
【家常金針菇怎么炒，金針菇怎么燒比較好吃】5、青椒絲快要發(fā)蔫時(shí)，放入金針菇段一起翻炒 。
6、加糖、鹽、雞精快速翻炒片刻 。
7、一盤(pán)清清爽爽、漂漂亮亮的金針菇就可以上桌了 。
蒜蓉金針菇的家常做法
金針菇的家常做法如下：
一、青椒胡蘿卜炒金針菇
材料：金針菇1小把、胡蘿卜1根青椒2個(gè)、油鹽適量 。
做法：
1、材料洗凈改刀處理好 。
2、熱鍋涼油，放入胡蘿卜絲進(jìn)去煸炒 。
3、煸炒至胡蘿卜出紅油時(shí)加入金針菇進(jìn)去翻炒 。
4、翻炒至金針菇微微發(fā)軟時(shí)加入青椒絲 。
5、青椒絲翻炒變色后加入適量的鹽調(diào)味，盛入盤(pán)中 。
二、茄汁金針菇
材料：金針菇500g、西紅柿1個(gè)番茄醬2勺、油鹽適量 。
做法：
1、將西紅柿洗干凈切成碎塊 。
2、把金針菇根部切掉，掰開(kāi) ， 焯水 。
3、鍋內(nèi)放油，把西紅柿放里面炒三分鐘左右 。
4、倒入適量的番茄醬，繼續(xù)翻炒 ， 加適量水把西紅柿炒化 。
5、倒入焯好的金針菇，放適量的鹽炒勻即可 。
三、什錦拌菜
材料：金針菇1小把、胡蘿卜1/3個(gè)芹菜1小把、干木耳10克生抽、醋、姜末適量香油、鹽、蔬果粉適量 。
做法：
1、木耳泡發(fā)，菜洗凈，胡蘿卜切絲，芹菜切段 。
2、放入沸水焯半分鐘，撈出浸入冰水，輕輕擠去水分 。
3、木耳也焯一下 ， 撈出過(guò)涼 。
4、全部放入大碗中 ， 加入調(diào)料拌勻 。
5、鍋中熱油 ， 加入姜末炸香 。
6、澆在蔬菜上面拌勻即可 。
四、金針菇燒豆腐
材料：金針菇200g、豆腐400g素蠔油、醬油、生姜適量油、鹽、蔬果粉適量 。
做法：
1、金針菇去根部，洗干凈后用冷水浸泡10分鐘 。
2、豆腐洗干凈，切成塊 。
3、豆腐入鍋焯后盛出瀝干水 。
4 。金針菇入鍋焯后盛出瀝干水 。
5、碗里加蔬果粉、鹽、素蠔油、醬油、水勾兌成碗汁 。
6、起油鍋，姜入鍋炒香后，倒入碗汁 。
7、燒開(kāi)汁，豆腐入鍋燒 。其間適時(shí)晃動(dòng)鍋，以方便豆腐均勻入味 。
8、5分鐘后金針菇入鍋同燒 。
9、大火收湯入味，即可關(guān)火盛出享用 。
五、黃瓜金針菇卷
材料：黃瓜300克、金針菇80克胡蘿卜1根、香醋2勺子生抽4克、鹽2克、蔬果粉適量 。
做法：
1、黃瓜去皮，切薄片 。
2、胡蘿卜切絲、金針菇切掉頭部 。
3、胡蘿卜絲和金針菇分別焯水備用 。
4、調(diào)碗汁：生抽+醋+鹽+蔬果粉調(diào)勻 。
5、一根黃瓜片加入燙好的金針菇 。
6、在加入胡蘿卜條，全部卷起來(lái) 。
7、然后把調(diào)好的汁潑至黃瓜卷上 。
8、吃的時(shí)候攪拌均勻即可 。
金針菇怎么做好吃?金針菇的家常做法大全
金針菇怎么做好吃
一、五花肉卷金針菇
3、倒入番茄粒炒出番茄醬后加入金針菇翻炒片刻，再加入1.5調(diào)羹的生抽炒勻 。
四、金針菇炒肉絲
1、豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，淀粉拌勻稍腌 。
2、紅椒洗凈去蒂切絲 。金針菇除底部老梗撕成絲備用 。
4、余油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調(diào)味 。
5、倒入炒好的肉絲翻勻 。
五、肥牛金針菇
1、金針菇剪去根部洗凈備用，鍋中放油，燒至六成熱時(shí)依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右 。
2、豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水 ， 大火燒開(kāi)后放入金針菇 。
3、煮開(kāi)后加入肥牛片，用筷子快速翻動(dòng) ， 讓肥牛片在湯中散開(kāi)，煮1分鐘，當(dāng)肥牛片變色后關(guān)火，盛出后散上蔥花即可 。
六、蒜蓉蒸金針菇
1、金針菇、蔥、蒜準(zhǔn)備好，蒜、蔥切末 。
2、海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調(diào)勻 ， 沒(méi)有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替 。
3、金針菇剪去根部，用鹽水泡一會(huì)，瀝干水，排在盤(pán)子里 。
4、把切好的蒜末放在金針菇上，調(diào)入調(diào)料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙簽戳幾個(gè)小洞 。
5、把盤(pán)子放入微波爐，高水2分鐘 。
6、拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌 。
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