青椒炒豬肝怎么炒好吃
炒豬肝做法：
1、準(zhǔn)備材料：豬肝200克、洋蔥150克、芹菜150克、蔥、姜、蒜、小米辣少許、料酒10克、生粉5克、鹽、糖、生抽、醋、花生油25毫升 。
2、豬肝改刀切薄片，放入生粉、料酒 。
3、切好的豬肝抓拌上漿 。
4、將洋蔥、芹菜、青椒等配菜切好備用 。
5、蔥、姜、蒜、小米辣切好備用 。
6、鍋中放入油，加熱至油溫略高時(shí)放入抓拌好的豬肝 ， 滑炒至豬肝變色 ， 關(guān)火，豬肝瀝干油盛出備用 。
7、繼續(xù)開火，放入切好的蔥、姜、蒜、小米辣爆香，再將配菜下鍋翻炒至斷生 。
8、放入炒好備用的豬肝，調(diào)味，翻炒均勻即可 。
干辣椒炒豬肝怎么炒豬肝清洗干凈切成薄片 ， 焯一下水后撈出瀝干水分 ， 鍋內(nèi)熱油 ， 放入干辣椒和姜絲，煸炒出香味，倒入豬肝，快速翻炒，放適量鹽、生抽和蠔油，翻炒均勻，放入大蒜葉和少許的雞精，翻炒均勻即可 。
上海媽媽私房菜青椒炒豬肝的做法主料
豬肝適量，青椒一個(gè)，胡蘿卜半根
輔料
蔥適量，姜適量，蒜適量
調(diào)料
生抽適量，料酒適量，淀粉適量，鹽適量，植物油適量，蠔油適量
1. 豬肝片成片兒，清水洗凈，加入一勺生抽一勺料酒，一勺淀粉，攪拌均勻 。
2. 青椒切小塊 。
3. 胡蘿卜切片 。
4. 蔥姜切絲，蒜切片 。
5. 鍋中放入適量植物油，倒入豬肝翻炒 。
6. 翻炒至變色 。
7. 盛出待用 。
8. 小碗中加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，一勺淀粉 。
9. 加入適量清水調(diào)成汁 。
10. 鍋中放入適量植物油，放入胡蘿卜翻炒至斷生 。
11. 放入青椒翻炒 。
12. 加入蔥姜蒜翻炒 。
13. 加入適量鹽翻炒 。
14. 加入豬肝 。
15. 加入小碗中的調(diào)料 。
16. 大火燒開翻炒均勻關(guān)火出鍋 。
炒豬肝青椒怎么切食材
【干辣椒炒豬肝怎么炒，青椒炒豬肝怎么炒好吃】豬肝（1塊）
胡蘿卜（1段）
青椒（1個(gè)）
洋蔥（半個(gè)）
姜（7片）
淀粉（1勺）
生抽（1勺）
老抽（半勺）
蠔油（1勺）
陳醋（半勺）
糖（1小勺）
鹽（1小勺）
食用油（適量）
步驟1、豬肝浸泡一小時(shí)，洗凈切片 。
步驟2、放淀粉腌制一會(huì) 。
步驟3、胡蘿卜、洋蔥、青椒、姜切片 。
步驟4、調(diào)醬汁：生抽一勺，老抽半勺，蠔油一勺，陳醋半勺，鹽、糖比例1:1用筷子攪勻 。
步驟5、鍋里水開倒入豬肝煮至變色立刻撈出 。撈出備用 。
步驟6、鍋里油熱炒香姜片 。
步驟7、倒入洋蔥翻炒 。
步驟8、倒入胡蘿卜、青椒炒一會(huì) 。
步驟9、倒入調(diào)好的醬汁翻炒勻 。
步驟10、倒入豬肝大火翻炒均勻即可出鍋完成了 。
步驟十一美味又好吃的炒豬肝切青椒完成開吃了 。
辣椒洋蔥炒豬肝的家常做法烹飪步驟
步驟1
豬肝用水沖凈血水，泡20分鐘切片，再洗凈血水，用淀粉，醬油，鹽，雞精腌制15分鐘 。
步驟2
青椒，紅椒，洋洗凈蔥切塊備用 。蔥姜蒜切片 。
步驟3
水煮開放入腌制過的豬肝 。用筷子快速打散，煮至五成熟撈出備用 。
步驟4
熱鍋熱油放入蔥姜蒜爆出香味再放入豬肝翻炒 。
步驟5
接著再放入辣椒跟洋蔥翻炒2分鐘，放入醬油，鹽 。
步驟6
放小碗水蓋上鍋蓋悶煮3-5分
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