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苦瓜炒雞蛋怎么炒好吃

1、用筷子將苦瓜的瓤掏出，橫切薄片。放清水加半茶匙鹽浸泡10分鐘去苦味。

2、倒掉鹽水，將苦瓜用清水沖一遍，擠去水分，加入兩個(gè)雞蛋、一茶匙鹽。

4、用筷子攪拌均勻。煎鍋放油燒熱，倒入苦瓜雞蛋液，攤勻。
5、一面凝固后，翻至另一面煎熟即可。

苦瓜炒蛋怎么做用料
雞蛋 2個(gè)苦瓜 1斤家樂雞精 1茶匙（5g)香蔥末少許鹽少許油 2茶匙（10g）
做法步驟
1、準(zhǔn)備食材
2、將雞蛋磕入碗中，用筷子攪散。
3、苦瓜洗凈縱向?qū)Π肫书_后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗凈，切成末備用。
4、鍋中燒開水，將切好的苦瓜下鍋中焯30秒撈出，瀝干水分備用。
5、鍋中放油燒至七成熱時(shí)，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬松的炒雞蛋并盛出。
6、鍋中重新放油燒至五成熱，先將香蔥末放入爆香。將苦瓜塊倒入，大火翻炒1分鐘，放入鹽、雞精調(diào)味，攪拌均勻。加入雞精讓這道番茄炒蛋滋味更加鮮美，讓人食欲大開。
7、最后放入炒好的雞蛋，炒勻即可盛出。
8、馬上享用吧~
小貼士
1.苦瓜的吃法很多，清炒、涼拌、也可以用來燒鴨子、排骨等；如果忌憚它自身所帶的苦味，不妨在烹飪之前先用清水浸泡或者熱水中焯一下，可有效緩解苦味。2.在苦瓜炒雞蛋的過程中，加入家樂雞精，最好是在臨出鍋前加進(jìn)去，起到提鮮的作用，帶來清爽的滋味。
雞蛋苦瓜怎么炒好吃
苦瓜炒雞蛋屬于是一道很普通的家常菜，雖然味道清苦，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是一道廣為流傳的家常菜。主要材料為苦瓜和雞蛋。下面簡(jiǎn)單介紹如何制作苦瓜炒雞蛋才好吃。

苦瓜炒雞蛋的食材：苦瓜一根、雞蛋2個(gè)、鹽適量、油少許。

苦瓜炒雞蛋的做法：

1、苦瓜洗凈，對(duì)半切開，去除瓜瓤，切小片。鍋中倒水，放入少許油，鹽燒開，放入苦瓜焯水?dāng)嗌?nbsp;，撈起后立馬過涼水，再撈起控干水分備用。

2、雞蛋打入碗中，加入適量鹽，少許清水打勻。加入少許清水可以使蛋液更嫩。

3、鍋中倒油滑下鍋，燒到五成熱時(shí)轉(zhuǎn)小火，倒入雞蛋液。

【苦瓜炒蛋怎么做，苦瓜炒雞蛋怎么炒好吃】

4、等雞蛋液稍微凝固時(shí)放入苦瓜翻炒至熟即可。

食用價(jià)值：

1、苦瓜有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾的功效；治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多等，都可以通過食用苦瓜緩解。苦瓜的維生素C含量很高，有保護(hù)細(xì)胞膜、預(yù)防壞血病、防止動(dòng)脈粥樣硬化、保護(hù)心臟等作用。苦瓜還含有苦瓜皂苷，這種物質(zhì)具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、降血糖、降血脂、預(yù)防骨質(zhì)疏松、抗氧化、抗腫瘤、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

2、雞蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)，其中，雞蛋所含的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。雞蛋含有DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利。

苦瓜炒雞蛋怎么做好吃又不苦
苦瓜炒雞蛋要想做的好吃可以試試這樣做：
1、將苦瓜洗凈對(duì)半切開，用勺子把中間的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。
2、把苦瓜放入碗中，加入鹽并抓勻。
3、把苦瓜放入沸水中焯水，撈出過涼水。
4、把雞蛋打散，放入鹽攪拌均勻。
5、鍋中倒入油，放入雞蛋液，炒熟盛出備用。
6、鍋中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入雞蛋繼續(xù)翻炒，放入鹽炒熟即可。
雞蛋苦瓜怎么炒好吃又不苦
苦瓜炒雞蛋的材料
苦瓜、雞蛋、香菇、蒜、洋蔥、胡椒、調(diào)味品。
苦瓜炒雞蛋的做法
首先需要我們把材料都準(zhǔn)備好，然后選擇將所有食材洗凈切好備用。之后將雞蛋打入碗內(nèi)，加鹽拌勻。在鍋中熱油，然后選擇放入蛋液滑散，盛出備用。繼續(xù)加熱鍋中余油，爆香洋蔥、蒜粒。這時(shí)候就要倒入苦瓜，繼續(xù)翻炒，隨后倒入香菇，并加入鹽和胡椒炒勻。之后在鍋中倒入雞蛋，炒勻，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味，就可以開始吃了。
苦瓜炒雞蛋的食用功效
苦瓜炒雞蛋是非常健康的一種食物，首先苦瓜炒雞蛋吃起來的味道還是不錯(cuò)的，而且我們常吃苦瓜炒雞蛋對(duì)健康也會(huì)有好處，可以很好的增強(qiáng)我們身體素質(zhì)，同時(shí)苦瓜有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾的功效;治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多等，都可以通過食用苦瓜緩解，而且苦瓜搭配雞蛋之后，可以給人體補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣對(duì)我們健康是有更大好處的，能有效改善身體的一些不適問題，從而促進(jìn)健康，在平時(shí)我們應(yīng)該經(jīng)常吃這種食物。