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開心果怎么炒制

1、在鍋里倒入適量食用鹽，炒熱。

2、放入要炒的開心果，用鹽當(dāng)介質(zhì)，炒得開心果受熱均勻。
【開心果怎么炒制】

3、炒好后用漏勺分離開心果和鹽即可。

開心果又名阿月渾子，為漆樹科(Anacardiaceae)黃連木屬(Pistacia)的多年生落葉果樹。野生種起源于中亞和西亞山區(qū)，西亞栽培最早，有3500年栽培歷史，中亞栽培歷史有2000年，歐州栽培最早的是意大利，有1500年歷史。1854年開心果被引種到美國的加利福尼亞，1970年開始在美國大量栽培。現(xiàn)在世界主產(chǎn)國有美國、土耳其、伊朗、希臘、敘利亞、阿富汗等國。我國在唐代由波斯(伊朗)引入，栽培歷史有1300年左右。其果實(shí)富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)，對心腦血管疾病、老年性視網(wǎng)膜病變、防衰老等具有醫(yī)療保健功效，是世界堅(jiān)果市場十分暢銷的保健休閑食品，近年來已成為世界第五大堅(jiān)果作物。
開心果炒制過程視頻
開心果的炒制方法很簡單，在鍋里加鹽然后把鹽炒熱，加入要炒制的開心果，注意讓開心果受熱均勻，熟了就可以拿起來了。
開心果怎么炒制
在鍋里倒入適量食用鹽，炒熱，放入要炒的開心果，用鹽當(dāng)介質(zhì)，炒得開心果受熱均勻，炒好后用漏勺分離開心果和鹽即可。
開心果的功效與作用
性溫，味辛、澀;溫腎暖脾，補(bǔ)益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。

1、祛壓降脂：開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。

2、明目：開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。

3、減肥：開心果每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因?yàn)槌燥柕母杏X通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

4、抗衰老：開心果營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì) 。

5、潤腸通便：開心果由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。
開心果小知識
開心果，拉丁名：Pistacia vera L. ; 中文名：阿月渾子，又名：必思答、綠仁果、無名子、胡榛子等; 英文名：Common Pistache，漆樹科黃連木屬落葉小喬木。開心果是一種干果，類似白果，開裂有縫而與白果不同。開心果富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn) ，是健康的明智選擇。

開心果主要產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐。中國新疆亦有栽培，開心果適合在該區(qū)正常生長，且有很好的經(jīng)濟(jì)效益，同時可以作為一個優(yōu)良的水土保持樹種。
開心果為什么會叫開心果
在吃開心果的時候，很多人心中都會有一個疑問：開心果為什么會叫開心果?

首先是開心果來之不易。要知道開心果樹是一種隔年才會生長果實(shí)的食物，也就是說今年我們能吃到開心果了，第二年就不一定有了，要到第三年才可能會有。這對于喜歡吃開心果的朋友們來說無疑是一種甜蜜的折磨，在吃到它的時候，是不是就很開心了?

其次，在特殊的日子里吃到開心果，是一件特別令人開心的事兒。因?yàn)殚_心果的寓意就是讓人們吃了之后每天都能開心快樂。因此很多時候，我們在分享開心果的時候，就是一種開心和幸福的傳遞。

最后，也是最重要的一點(diǎn)，開心果不僅口感好，營養(yǎng)豐富，還有疏肝解郁的功效。通俗來說，吃了開心果，確實(shí)有讓人開心的作用。

想必現(xiàn)在大家都知道開心果為什么會叫開心果了吧!
開心果是怎么制作成的視頻
開心果制作方法如下：

1、先是取來要鹽漬的適量干燥的開心果，并將干燥開心果放入15%的鹽水中，攪動三分鐘，接著撈出。

2、置于七十?dāng)z氏度的熱風(fēng)中三十分鐘，等待大量水分蒸發(fā)后。

3、最后放置在一百二十?dāng)z氏度的烘箱中，烘烤十分鐘，即成鹽漬開心果。

4、開心果果仁的顏色綠的比黃的要新鮮。儲藏時間過久的開心果不宜再食用。

5、開心果果仁含有維生素E等萬分，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)．古代波斯國國王視之為“仙果” 。另外它還有潤腸排毒的功效。