【菠蘿要注意什么 挑選菠蘿注意事項】
1、看果實外觀形態(tài) 。優(yōu)質(zhì)的菠蘿 ， 其果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形 ， 大小均勻適中，果形端正，芽眼數(shù)量少 。成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂?shù)墓谘砍是嗪稚?而生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色 。如果菠蘿的果實突頂部充實，果皮變黃，果肉變軟，呈橙黃色，說明它已達(dá)到九成熟 。這樣的菠蘿果汁多，糖分很高 ， 而且香味濃郁 ， 具有非常好的味道 。如果不是立即食用，最好選果身尚硬 ， 色澤為淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的品種最好 ?？赐庥^顏色 ， 通體金黃色的要比果身泛綠的要熟得透，味道也會甜一些 。
2、看果肉組織 。將菠蘿切開以后 ， 如果是果目淺而小 ， 內(nèi)部呈淡黃色，果肉厚而果芯細(xì)小的菠蘿則為優(yōu)質(zhì)品;否則，果目深而多 ， 內(nèi)部組織空隙較大 ， 果肉薄而果芯粗大為劣質(zhì)菠蘿 。另外，未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色 。
3、用鼻子聞 。可以用鼻子聞菠蘿的香氣是否濃郁，這樣也可以判斷出你挑選的菠蘿是否成熟 。一般成熟度好的菠蘿外皮上能稍微聞到些香味，果肉則香氣馥郁 。而濃香撲鼻的菠蘿為過熟果，時間放不長，且易腐爛 。另外，無香氣的菠蘿則興許是帶生采摘果 ， 所含糖分明顯不足 ， 吃起來也沒什么味道 。所以，挑選那種稍微能嗅到些香味的菠蘿為佳 。
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