5.鍋中倒油 。腌制好的牛肉下鍋翻炒，牛肉全部變色以后即可盛出備用 。（我們大概炒了一分鐘左右）牛肉第一遍不宜炒過久，我們切的不厚，很快就會熟 。
5.鍋留底油，加入蒜末 ， 姜末 ， 干辣椒爆出香味 。
6.先加入洋蔥炒出香味，再加入牛肉快速翻炒
7.最后加入尖椒，進(jìn)行最后的調(diào)味（調(diào)味期間關(guān)小火）加入食鹽，生抽，出鍋前再來點食用油，能夠讓菜色更加油亮
8.出鍋裝盤 ， 一盤色香味俱全香辣小炒牛肉就做好啦！
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