木耳炒肉絲怎么做
用料：豬肉150克、木耳15克、萵筍90克、辣椒兩個、蒜1瓣、生姜少量、花椒粒6粒、生抽少量、淀粉少量、鹽適量、雞精少量、味精少量、豆瓣醬一勺、食用油適量、小蔥一根 。
1、木耳用冷水泡發(fā) 。
2、豬肉切片 ， 加入蒜、生姜、花椒、淀粉、生抽拌均勻腌制 。
3、萵筍對半切開，再切片 。
4、辣椒小蔥切好備用 。
5、木耳泡好，沖洗干凈控干水分 。
6、鍋中倒入食用油燒熱 。
7、放入腌好的豬肉 。
8、翻炒變色加入豆瓣醬繼續(xù)翻炒幾下 。
9、加入木耳、萵筍、辣椒、鹽翻炒均勻 。
10、再加入蔥段，雞精味精翻炒均勻即可 。
【木耳炒肉絲怎么做，木耳炒肉怎么做好吃】
木耳炒肉怎么做好吃木耳炒豬肉的做法1.抓一把干木耳，用水泡上 。如果您特著急趕著做菜 ， 可以用溫水泡發(fā)2.泡好的木耳多換幾遍水 ， 去根去雜質(zhì)3.清洗干凈，掰成小朵4.大蔥斜著切段，里脊肉切片，姜切片5.鍋里燒熱油，把姜片倒進(jìn)去炒香，然后把肉倒進(jìn)鍋里翻炒至白色6.木耳下鍋翻炒至出現(xiàn)劈啪聲，然后下蔥段，最后加醬油和鹽調(diào)味，出鍋前淋入水淀粉勾薄芡即可 。
洋蔥木耳山藥炒肉絲的做法山藥，胡蘿卜、豬腿肉洗凈，黑木耳放入清水里泡發(fā) 。山藥的品種繁多，做這個菜要選擇毛山藥為最佳大蒜拍碎后去皮切成蒜末 ， 小蔥洗凈后切成蔥花 。
泡開的黑木耳洗凈，胡蘿卜去皮洗凈后切成薄片 ， 豬腿肉洗凈切片后加入少許鹽，一茶匙生粉和一湯匙黃酒用手抓勻后靜置二十分鐘 。
熱鍋倒入油 ， 溫油把豬肉片入鍋過油至全部變色后撈起，鍋內(nèi)留油 ， 再把蒜末入鍋爆出香味 。
把所有食材一起倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻出香味后加鹽調(diào)味 。
再把豬肉片回鍋翻炒片刻后熄火出，盛入盤里撒入蔥花即可享用 。
木耳炒肉叫什么要是在加點雞蛋的話就是木須肉了
黑木耳炒肉正宗做法食材：
干木耳 20朵 、 豬肉 200克 、 大蔥 半根 、 大蒜 一瓣 、 花椒 5粒 、 淀粉 1勺 、 生抽 1勺 、 鹽 適量 、 二荊條 1個
烹飪步驟：
1、把干木耳用熱水發(fā)開，撕成小塊 。
2、少許鹽 ， 淀粉一勺抓勻靜置五分鐘
3、冷鍋熱油，四成油溫后放入蒜片和花椒爆香 。
4、滑入肉片炒至變色 。
5、撈起備用 。
6、再次開火，將就鍋里剩下的油，放入木耳翻炒兩分鐘 。
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