3、冷藏或冷凍保存
柿餅表面的白色霜 ， 怕熱 。一受熱就沒有了 。柿餅就變成了紅色而不是白色 。柿餅千萬不能受熱 ， 可冷藏或者冷凍 。
溫度超過14度，霜就會(huì)化掉，溫度越高霜化的越快 。特別是南方溫度高，建議收到放冰箱，冷藏即可，保質(zhì)期在冰箱能到夏天 ， 至少是4個(gè)月 。冷凍的話時(shí)間更長(zhǎng) ， 只是不建議冷凍過長(zhǎng)時(shí)間，影響口感 。
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