建議新鮮羊肚菌可以煲雞湯 ， 蒸排骨等方法食用為好 。
因為新鮮的羊肚菌其鮮美味道更為濃郁，烹飪越簡單越好，添加調(diào)味料越少越好 ， 才能留住羊肚菌特有的鮮味，食用方法以蒸煮流失的營養(yǎng)最少 ， 而且獲得的鮮味更突出，如羊肚菌雞湯的做法如下：
1、將雞切塊并將雞塊焯去備水 。
2、另起鍋燒開足量的水，加姜絲 。將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開 。
【羊肚菌新鮮的怎么吃營養(yǎng) 羊肚菌新鮮的怎么吃營養(yǎng)好】3、撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火 。燒至半熟，先加入切好的新鮮羊肚菌，小火40分鐘，最后加適當(dāng)?shù)柠}，就可以出鍋了 。
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