羊肚菌雞湯
材料：干羊肚菌20克、雞1/4只、水兩碗、瘦肉100克、紅棗5個、枸杞10克、白砂糖2克
1、準備羊肚菌原湯，羊肚菌稍微快速沖洗一下，然后用50度左右的溫水一碗 ， 放約2克白砂糖 或者1/8個蜜棗，放入干羊肚菌，蓋上蓋子，泡半小時，所得就是原湯 。
2、雞肉去皮 ， 加料酒綽水去除血末和異味 。
3、干菌先泡發(fā)，鮮菌要沖洗干凈 。
【羊肚菌怎么做好吃又營養(yǎng) 羊肚菌怎么做好吃又營養(yǎng)視頻】4、把肉類 ， 紅棗，枸杞，一小薄片姜，羊肚菌原湯，熬1.5-2小時 。
5、然后放羊肚菌燉1小時即可 。
功效：從中醫(yī)食療的角度上來講雞湯性味甘、溫，入脾、胃經(jīng)，對于脾胃虛弱所導(dǎo)致的食欲不振、消化不良、惡心嘔吐、虛勞羸瘦的人 ， 如果適當(dāng)喝羊肚菌雞湯，通過滋補脾經(jīng)和胃經(jīng)能有很好的溫中益氣、增強身體素質(zhì)的功效；同時羊肚菌雞湯還能夠補精填髓，對于腎虛所導(dǎo)致的腰膝酸軟、腰腿疼，精血虧損所導(dǎo)致的視物模糊、四肢無力、須發(fā)早白的人也有很好的食療作用 。
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