【皮蛋流心正常嗎？ 皮蛋流心正常嗎】
皮蛋流心這種情況，屬于正?，F(xiàn)象，是可以食用的 ， 如果不喜歡流心皮蛋的味道的話 ， 可以選擇用鍋蒸一下皮蛋 ， 這樣就能使皮蛋凝實很多，蒸熟之后食用即可 。
一般情況下如果皮蛋是在滾水中煮熟的話，大概需要7-8分鐘的時間，而將皮蛋放入電鍋中蒸熟的話大概只需要5分鐘的時間，烹飪工具不同皮蛋成熟的速度也會不同 。
但需要注意的是不管是熟的還是沒熟的皮蛋，都是不適合多吃的 ， 因為皮蛋主要是由混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛將鴨蛋包裹后腌制而成的，里面是含有一定數(shù)量的鉛 。
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