湯圓可以放冷藏，但由于冷藏的溫度比較高，通常能保存1-2天左右，否則時間一長 ， 糯米粉就容易發(fā)酸，而且里面的餡料也會變質(zhì) ， 故應(yīng)盡快食用 。在煮湯圓時，要熱水下鍋 。冷水下鍋，可能使元宵受熱不均勻，出現(xiàn)外面熟了，而里面沒有熟的現(xiàn)象 。煮的時候要用勺子貼著鍋底不斷攪拌，防止其粘鍋影響外觀 。
湯圓做法：
1、先稱好糯米粉，用熱水一點一點的倒入糯米粉中，直到調(diào)成糯米面團 。
2、分劑子，花生醬中放入糖攪勻，然后分劑子，也得稱，否則也會造成湯圓成品大小不一致 。
3、把面團壓扁，然后把花生餡包入糯米面團中，用虎口收緊 。
【湯圓可以放冷藏嗎 湯圓可以放冷藏嗎多久】4、包完餡 ， 輕輕搓圓，然后表面裹上糯米粉 。
5、做好后 ， 鍋中添水 ， 水燒開后，放入湯圓煮熟撈出即可 。
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