安慕希不可以用開(kāi)水燙 。因酸奶里含有大量的益生菌，這些益生菌是對(duì)人體有益的，但它們必須在低溫的狀態(tài)下才能存在，因此，如果用開(kāi)水燙安慕希酸奶，便會(huì)將這些益生菌殺死，酸奶中產(chǎn)生沉淀物，不僅會(huì)影響口感 ， 而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和有益人體的功能也會(huì)降低 。
加熱安慕希的 *** ：1、水浴法：可以用水溫計(jì)，確認(rèn)30-50度之間的水 ， 再將酸奶泡3分鐘左右，等手感溫和后，即可飲用 。
2、微波爐加熱法：把酸奶倒入可微波的杯子中，低火加熱20-30秒，這時(shí)候酸奶的溫度，就比較合適 。其中的益生菌、活性菌也都還存在 。
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