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今日導(dǎo)讀：人稱“五行草” ， 又叫長命菜 ， 價值高，卻不受重視，可惜了
清明前后是野外踏青游玩的好時候，不過今年受疫情影響，很多人都沒有外出游玩，但是生活在農(nóng)村的朋友，都會發(fā)現(xiàn)，隨著氣濕的升高，野外很多的花花草草都長了出來 ， 隨著一場春雨的降落，它們都長得脆嫩可愛，有這樣一種常見的野草，也長了出來，在很多地方，人們都叫它“死不了、長命菜”，主要是說這種野草，它不易死去，生命力很強，就是把它拔掉 ， 在太陽下曬幾天，只要遇水遇土，還一樣能扎根生根，很多長一片，所以人們稱它是死不了 。
若是長在田地里，為了不影響作物的生長，農(nóng)村都會把它連根拔掉，并且扔得遠遠的，就怕它再次成活 ， 但就是這一樣一種生命力強，讓農(nóng)民煩的野草，卻有著珍貴的價值，可惜的是，一直不受人們重視 。
看到這里，其實死不了、長命菜都不是它真正的名字，它還有一個名字，說出來很多人就知道了，它就是農(nóng)村很常見的“馬齒莧”，如上圖，只要在農(nóng)村生活過的人應(yīng)該對見過這種野草，它還是一種很常見的野菜 ， 在原來吃不飽的時候，很多人都是靠它來充饑，但是現(xiàn)在人們生活條件好了，卻不再吃這種野草了，并把它徹底忽視，真的很可惜，下面咱們就來詳細的說一下馬齒莧的價值 。
關(guān)于馬齒莧馬齒莧是一種一年生的草本植物，它春天發(fā)芽 ， 幾場春雨一澆，就能飛速生長 ， 生命力很強，在我國大部分地區(qū)都能見到，從南到北幾乎都有，因為葉片肥厚扁平形如馬甲，所以被稱為馬齒莧，又因為它的生命力強，不易死去，所以被人們稱為死不了、長命菜 。
它的莖葉都多汁，味道酸甜，一些80、90后農(nóng)村孩子都拿它當(dāng)過零食，據(jù)說螞蚱也愛叫馬齒莧，所以還有一些地區(qū)稱它為“螞蚱草” 。
馬齒莧的生命力很強，耐旱也耐澇，在路邊的、荒草、田間地頭、村頭、屋邊、河邊，山地等都能看到它的身影 。以前很多老人都會采摘一些馬齒莧，用開水焯一下曬干，收藏起來慢慢食用 ， 但是在吃它的人不多了 。
馬齒莧的營養(yǎng)價值馬齒莧古稱五行草，它性寒味酸，入藥可以明目降壓、清熱利濕 ， 外用可以治痘、治療內(nèi)熱性白發(fā)，其莖葉及根含有大量的維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵、鋅、磷、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，作為一種能食用的野草，它的價值可以說是極高的，為管是食用價值還是藥用價值都極高 。
并且馬齒莧的食用 *** 多樣，可以炒、燉、涼拌 ， 鮮嫩的莖葉可以做餡，切碎曬干儲存起來也能做餡，可渾可素 ， 不管怎么吃都很美味 。
而且馬齒莧不像別的野菜 只在春天可以食用，它從春到秋都可以采收，脆嫩的莖葉都可以食用，喜歡的朋友可以到野外去采挖一些來食用，適當(dāng)?shù)难a充一些這樣的新鮮野菜 ， 對身體很好 。
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