1、豬肉剁成末，加入適量生抽，少許老抽 ， 少許鹽，胡椒粉，半勺干淀粉，攪拌均勻腌制10分鐘左右 。（調(diào)味根據(jù)自己口味喜好和食材量調(diào)整）
【芹菜炒肉末做法 芹菜炒肉末做法大全】2、芹菜洗干凈，去掉葉子 ， 切成1厘米長短的段 。（摘下來的芹菜葉不要扔掉 ， 營養(yǎng)很豐富，可以切碎了煎蛋餅吃） 。
3、鍋中倒入少許油燒熱，倒入腌好的肉末，翻炒至變色 。
4、接著加入切好的芹菜丁，翻炒1-2分鐘 。
5、加一點點鹽，適量剁椒（不能吃辣的忽略），翻炒均勻出鍋即可 。
6、鮮美爽口的芹菜炒肉末就完成了，簡單又好吃 ， 老年人想吃芹菜又怕嚼不動，試試這個做法，鮮美爽脆，不塞牙 。
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