【做蒸餃需要注意什么 做蒸餃需要注意什么事項】
1、蔬菜多一些肥肉少一些 。因為肥肉的脂肪含量比較高 ， 吃的時候味道會很香，但是我們做餃子餡時還會用到植物油來調(diào)味，這時候餃子的脂肪含量就太高了，不利于身體健康 。肉類比例占整個餃子餡的四分之一即可，既美味有營養(yǎng) 。
2、蔬菜不能擠水 。在做餃子餡時，很多人都會去擠餡料的水，殊不知這樣會流失一部分礦物質(zhì)和水溶性維生素，降低了餃子的營養(yǎng)成分 。
3、做好放冰箱冷凍 。未蒸的蒸餃要放冰箱冷凍，以保持蒸餃皮的柔軟程度，防止硬化，而且冷凍后的蒸餃可以直接蒸，無需解凍 。
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