4.然后倒出，拌面拌飯夾面包都可以 。
5.面條煮熟 ， 加入香椿醬和鹽，再加點焯燙后的木耳絲，拌勻即可 。
小貼士：
香椿醬里面不用放鹽，以免顏色被殺得不翠綠了，也腌的不新鮮了，拌面的時候再放鹽，所以醬一次少做點夠吃最好 。
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八【香椿豆腐餅】
都說好吃 ， 適合春游時帶著，一塊塊的拿著吃 ， 咸香可口，饞煞旁人
材料；香椿85克（焯燙），豆腐130克 ， 雞蛋2個，面粉30克，芝麻油10克，鹽3克 。
做法：1.香椿剪去老枝洗凈，水開后放入焯燙至變色即可 。
2.將香椿切碎放入碗中 ， 加入切碎的豆腐，磕入兩個雞蛋 。
3.加入面粉、鹽和芝麻油，攪拌均勻成粘稠糊狀 。
4.鍋燒熱，倒入少許油，再關火，然后快速的將香椿豆腐糊用小勺填滿模具，整成形拿開再做下一個 。
5.然后再開火，小火慢煎，一面定型了再翻面，將兩面都煎至金黃即可出鍋 。
小貼士：若沒有模具，就直接將香椿豆腐糊在手心里按壓成小餅狀放鍋里也行，但要做的薄一點，易熟 。
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九【香椿雞蛋飯】
可以連吃三碗的燜飯，飯借菜鮮，菜借飯香的，香椿味濃郁，非常好吃 。
材料：香椿芽158克（燙后的），大米2杯，雞蛋2個，鹽3克 。
做法：1.香椿放開水中焯燙至變色后撈出
2.大米洗凈后放入電飯煲，正常程序蒸飯
3.鍋中油熱后倒入蛋液，用筷子劃拉著炒熟 。
4.然后再倒入香椿碎 ， 拌勻即可關火 。
5.煮飯完成后，將香椿雞蛋倒在米飯上，加入鹽拌勻，然后加蓋保溫鍵燜五分鐘即可 。
小貼士：鹽千萬別放多了，少少的放一點，會讓飯更加的鮮甜又香濃，別像炒菜似的非得放夠了才行 。
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十【香椿雞蛋水餃】
熱乎乎的 ， 一口一個鮮滋味，濃郁的獨特香氣撲面而來，給肉都不換 。
餃子皮料：面粉250克，水130克 。
餃子餡料：香椿芽150克，泡發(fā)的木耳90克，雞蛋4個，鹽4克，茶樹油25克 。
做法：1.將皮料全部放入碗中，和成面團后蓋上濕布醒一會 。
2.香椿洗凈放入開水中焯燙至變色后撈出 。
3.鍋中油熱，倒蛋液炒熟，盛出后再加入切碎了的香椿和木耳，加鹽拌勻 。
4.將醒好的面團取出，滾成長條狀，再切出同等大小的面劑子 。
5.把小面劑子按壓至扁，搟成餃子皮，放上餡料，包成餃子排放在蓋簾上 。
6.鍋中水開后放入餃子，大火煮開，至餃子全部浮起來即可 。
小貼士：焯燙，既提高了香椿的食用安全性，還可以讓顏色更鮮綠，維生素C也會瞬間被激發(fā)出 。
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十一【香椿拌腐衣】
比拌豆腐好吃，餐館都這樣搭，要用生豆油拌，絕配 。
腐衣，豆制品的一種，就是豆汁上面凝結(jié)的一層薄薄的皮 ， 豆香更濃 。
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