【紫薯長(zhǎng)了小芽還能吃嗎？ 紫薯長(zhǎng)了小芽還能吃嗎 知乎】一般是可以食用的 。
紫薯如果長(zhǎng)了芽，一般還是可以食用的，有一些說法是紫薯發(fā)了芽會(huì)產(chǎn)生一些毒素，其實(shí)是沒有科學(xué)依據(jù)的，因?yàn)椴]有數(shù)據(jù)說明紫薯發(fā)芽之后會(huì)生成對(duì)于人體有害的毒素，所以是可以食用的，只是紫薯發(fā)芽之后 ， 其中的養(yǎng)分和水分的大量流失，導(dǎo)致食用起來口感不好，所以如果要食用的話，盡量把芽削掉 。
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