挑選青椒時 ， 看一下他們的小身體，如果身寬體胖、尖端鈍圓、個頭大而顏色相對發(fā)黃的，這種青尖椒吃起來就沒什么辣味兒 。辣椒也屬于一種蔬菜，所以當(dāng)然新鮮的營養(yǎng)最為豐富 。而且鮮辣椒經(jīng)過高溫翻炒后 ， 就不會那么辣了 。
【青椒怎么挑不辣的 青椒怎么挑不辣的好吃】另外，在購買辣椒時，要選擇表面色澤光亮、硬挺、沒有裂口(否則保存時容易腐爛)的才新鮮 。最主要的一點，要捏一下蒂部，如果很蔫兒 ， 就說明放置了幾天 ， 不新鮮了，買回家也保存不了多久 。
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