24.禮餅
禮餅主要采用肥豬肉 ， 花生 ， 芝麻，梅肉，冬瓜糖以及時(shí)令的果仁為餡 。以梗米，糯米，面粉經(jīng)過揉搓成 禮餅皮，再經(jīng)過師傅的巧手制成圓形，撒上芝麻上爐烘烤 。禮餅一般爺爺奶奶輩比較喜歡吃 。
25.馬蹄糕
福州傳統(tǒng)甜點(diǎn)小吃 ， 主料是地瓜粉加水、白糖、荸薺 。香甜撲鼻、松軟可口 。但是吃多會(huì)膩哈 。
26.拗九粥
拗九粥我感覺類似八寶粥，拗九粥的做法以荸薺、花生、紅棗、桂圓為主，可加入蓮子、白果等，與白米和糯米加紅糖同煮至熟或稀爛，拗九粥成粥即可食用 。
27.蔥肉餅
福州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，蔥肉餅 。以面粉為主料，以豬肥膘肉、蔥花、生芝麻為輔料制成的一種烤爐酥餅 。似乎永泰得特別出名 ， 每次去都要捎一些回來給大家嘗嘗 。
28.芋粿
福州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以早米、白芋為主料 。將早米浸泡后磨漿，白芋刨成細(xì)絲，調(diào)和攪勻加花生、芝麻、鹽巴等配料上蒸籠蒸熟，切成小塊，下鍋油炸而成 。皮呈金黃色，外酥香，內(nèi)軟嫩，味美適口，
29.光餅
也叫東征餅，是祭奠明朝嘉靖年間，抗倭英雄戚繼光而相承的風(fēng)味小吃 。
30.黃岐魚餃
連江魚餃入口爽滑，皮薄餡滿，作為風(fēng)味小吃再合適不過了 。魚餃?zhǔn)菍Ⅵ狋~肉剁為茸泥，以肉丁、蝦仁、荸薺等拌為餡，外用魚面薄皮或新鮮魚皮包卷而成，可蒸可油炸 。
31.菊花鱸魚
這是一道具福州風(fēng)味的名菜，形似菊花，朵朵翹挺 。糖醋味，色澤微黃 ， 頗為雅致 ， 酥香嫩鮮，酸甜適口 。
32.長樂冰飯
這是長樂人夏天一道清涼美味的冰鎮(zhèn)甜點(diǎn)，用冰沙淹沒糯米飯，再加上芋圓、椰果、銀耳、紅豆、西瓜等水果，撒上脆脆的花生，一碗冰涼可口的冰飯就成了 。
33.長樂杠面
杠面是長樂特色小吃，通過手工揉和杠的面條特別筋道，配料是相當(dāng)?shù)呢S富，有蝦米、魚干、石蟹、三角蟹、小腸、香菇、花蛤、蟶、老鴨湯、上排湯等等 。每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的做法也略微不同，以鶴上、首占和金峰最為出名 。
34.蝦米燉魟魚干
這是長樂人的家常菜，正宗家鄉(xiāng)味 。拌飯會(huì)有點(diǎn)油和魚腥味 。
35.古槐肉燒餅
選用上等面粉，經(jīng)過手工攪拌搓揉后，將這團(tuán)有韌勁的面團(tuán)分成小劑子，在包上精心調(diào)制的餡料 ， 最后 。貼入炭爐壁內(nèi)烘烤 。與光餅的烤法相同，這鮮爽可口、酥軟有度的燒餅，不準(zhǔn)備試試么？
36.水魚干
這是一種爽口的前菜，蘸著糖醋汁食用，酸甜可口 。
37.魚面
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