2，茼蒿里加入80克米粉，少許鹽，拌勻 。
3，蒸鍋里的水提前燒開，鋪上屜籠布 ， 把拌好的茼蒿平鋪在鍋里，中火蒸8分鐘即可 。
4，熱鍋放少許油，放入蒜末爆香 。加入蒸熟的茼蒿，調(diào)入半勺生抽，胡椒粉 ， 翻炒均勻，起鍋 。
----【清炒荷蘭豆】----
荷蘭豆焯水后，加點(diǎn)鹽炒一炒，口感清甜脆嫩，家人都愛吃 。
食材：荷蘭豆200克 紅椒半個 姜 蒜
1，荷蘭豆撕掉兩側(cè)老筋，清洗干凈 。
2，鍋里水燒開，下入荷蘭豆焯水2分鐘，撈起來瀝干水分 。
3 ， 熱鍋放油，下入姜蒜爆香，加入荷蘭豆炒幾下 ， 調(diào)入鹽，雞精，翻炒均勻起鍋 。
----【清蒸鱸魚】----
春節(jié)家宴，一定要有魚 ， 才會年年有余，清蒸魚寓意著事業(yè)蒸蒸日上 。鱸魚刺少 ， 味道鮮美，營養(yǎng)豐富，補(bǔ)腦益智 ， 特別適合做給老人孩子吃 。
食材：鱸魚1條 紅椒半個 姜 蔥（適量）
1，先切幾片姜，蔥白切段 。剩下的姜，蔥，紅椒切成絲，放入清水中浸泡備用 。
2，先從魚背部挨著魚骨劃一道，然后把魚身翻個面，從魚中間垂直向下切到魚骨處，再橫著切至魚頭處 。另一半也橫著切至魚尾處，注意不要切斷了 。
3，將魚肚往兩邊撥開，擺入盤中，魚身上撒上少許鹽，放上幾片姜片和蔥段 。放入開水鍋中蒸8分鐘即可 。
4，倒掉魚盤里的湯汁 ， 夾出魚身上的姜蔥 。將蔥姜，紅椒絲擺放在魚身上，淋入蒸魚豉油，再淋入1勺熱油滋一下，美味即成 。
----【可樂排骨】----
排骨搭配可樂一起燒，口感鮮甜，醬香味兒十足，比糖醋排骨還好吃，開胃又解饞，全家人都喜歡 。
食材:排骨500克 可樂1罐 姜 蔥（適量）
1，鍋里加入冷水，下入排骨焯水，開鍋后煮5分鐘，撈起來清洗干凈 。
2，取凈鍋，鍋里放入排骨，姜片 ， 倒入330毫升可樂 ， 2勺生抽，大火煮開 ， 轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘 。放入蔥結(jié)，小火再煮15分鐘后，將蔥結(jié)取出，大火收汁，起鍋 。
----【山藥羊肉湯】----
氣血雙補(bǔ)，健脾益胃，清甜滋補(bǔ) ， 好喝不油膩 。
【年夜飯必備的十二道菜 年夜飯必備的十二道菜寓意】食材：羊腿肉1000克 鐵棍山藥1根 香菜 枸杞 紅棗 姜 大蔥（適量）
1，羊腿肉冷水下鍋焯水，開鍋后5分鐘，撇去浮沫 ， 撈起羊肉，瀝干水分 。
2，熱鍋放油 ， 加入蔥，姜煸炒出香味 ， 放入羊肉煸炒1分鐘，加入料酒炒干水分（這一步能去除羊肉的膻味），然后把羊肉轉(zhuǎn)入電壓力鍋里，加入適量清水，按壓牛羊肉檔 ， 壓40分鐘 。
3，加入山藥和紅棗 ， 再煮10分鐘，調(diào)入鹽，胡椒粉 ， 枸杞 ， 起鍋 。
----【八寶飯】----
過年的時候,每家每戶都會吃八寶飯 。八寶飯的寓意是家人團(tuán)團(tuán)圓圓，平安吉祥 ， 最適合一家人一起食用，并且八寶飯也被寓意為聚寶盆，祝愿大家在新的一年里一家人能夠財源滾滾 。
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